我家司機說餛飩餃子當早飯吃得太多了，要換個花樣，那麼我就想試試生煎包子。

我其實做麵食不是很在行，以前在家裡，餃子包子啥的都是我父親負責做，我們其他人只管吃。只有出來以後，才學着做點心。我做餛飩餃子，都是懶人辦法，買來現成的餃子皮餛飩皮，包上自己做的餡就行了。生煎和包子要發麵，我嫌麻煩，很少做。

這次要做生煎，只得自己發麵了。不過我有麵包機，哈哈哈。

麵包機中，依次加入230毫升水，一茶匙鹽，兩桌匙糖，390克麵粉，一小包7克乾酵母，一大匙植物油，然後將麵包機選發麵檔，通上電，麵包機和面發麵，一會兒就搞定了。拿出來揉好，分成小塊：

肉糜250克，加少許鹽，少許生抽，白胡椒粉，一大勺糖，一大勺黃酒，一塊姜擦細後擠汁，少許麻油，兩根香蔥切成細末，分多次加水60毫升左右，用筷子使勁一個方向攪動成餡料：

包好：

放置半個小時二次發酵：

本來想做生煎，一看做得太大了，生煎怕不容易熟，還是上籠蒸省事哈哈，於是分開放入蒸鍋兩大蒸格，水開後放上去，大火13分鐘，然後熄火，兩分鐘後揭鍋蓋。。。生煎就這樣成了包子啦，兩大碗包子，這是其中一碗：

大家吃包子啦！哈哈