杭幫菜吟好事近 女兒紅醉杯中兔

杭州阿立

2023年1月22日（癸卯初一）

大年初一，給詩壇朋友們拜年了！

昨天壬寅除夕，年三十。咱們雖然兩人空巢，大吃大喝的架勢還是要擺的。

有圖才有真相：

杭幫菜逢九好事近 女兒紅驅虎迎兔

女兒紅（家鄉酒）去年感恩節舊金山買的，千里迢迢帶回蜜州：

阿立嫂杭幫菜9隻，逢九喜慶。

冷盤三隻先集體亮相：

素燒鵝（絕對杭幫）：

熏魚（杭幫，上海幫，江南幫）：

熏魚這次用鯧魚做的，別有風味。

筍乾黑木耳老豆腐：

冬菇菜心：

乾貝肉丸：

蛋餃三鮮湯（杭幫）：

三鮮湯有三味海鮮：蝦仁、乾貝、魚片。

火腿燉雞：

紅燒大黃魚（兒時的味道）：

大黃魚越南超市買的，號稱東海大黃魚。雖然口感與兒時的大黃魚不同，樣子倒是十足十，很像。味道也蠻好。

炸響鈴（絕對杭幫）：

炸響鈴要馬上吃，冷了吃起來就沒有脆脆的‘響鈴’聲了，香味也會差一些。

令人想起司徒雷登在杭州點菜時的‘道兒話’（地道杭州土話）：“響鈴要熬稍（要快）。”

不禁莞爾。

又：傳統炸響鈴只是豆腐皮，兒時的記憶。後來發展到卷豬肉末，增加口味、香味。各有千秋吧。阿立嫂這次的炸響鈴卷了肉末。吃的時候習慣是蘸椒鹽。昨晚菜太豐盛，咱們清淡些，沒有來一小碟椒鹽。

阿立嫂杭幫菜一桌，逢九喜慶：

有詩便有遠方：

【好事近】除夕吟（次韻竹硯兄）

文/阿立

疫毒亂三年，懶聽舊談新霧。

自向良宵小唱，歲除驅寅虎。

杭幫一桌鄉思近，女兒紅如故。

似見嫦娥起舞，醉了杯中兔。

跋：

詩壇竹硯兄《好事近（壬寅除夕吟）》，次韻唱和。

《良宵》：二胡鼻祖劉天華的名曲，又名《除夜小唱》。

2023年1月21日，年三十（壬寅除夕）

竹硯兄原玉：

好事近（壬寅除夕吟）

年始盼清雲，歲末一團迷霧。

迥異問君何判，壬寅成紙虎。

曾言靖宇有東風，無奈昏如故。

萬里江山清澈，癸卯祈玉兔。

【好事近】欽定詞譜

中仄仄平平，中仄中平平仄（韻）。

中仄中平中仄，仄中平中仄（韻）。

中平中仄中平中，中中中平仄（韻）。

中仄中平中仄，仄中平中仄（韻）。

宋祁《好事近.睡起玉屏風》

睡起玉屏風，吹去亂紅猶落。

天氣驟生輕暖，襯沈香帷箔。　

珠簾約住海棠風，愁拖兩眉角。

昨夜一庭明月，冷鞦韆紅索。