設萬維讀者為首頁 廣告服務 聯繫我們 關於萬維
簡體 繁體 手機版
分類廣告
版主:曹雪葵杭州阿立
萬維讀者網 > 詩詞歌賦 > 帖子
低FODMAPs飲食密碼探究中
送交者: 杭州阿立 2023年11月10日06:56:05 於 [詩詞歌賦] 發送悄悄話

FODMAPs飲食密碼探究中

--舊金山的小日子系列66

杭州阿立

2023年11月10日

書接上集:

養胃蛋糕小點心 無麩更低發酵型糖類》:

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1662793

如前所述,為了確認(或排除)是否對短鏈碳水化合物中的5大類咚咚(FODMAPs)過敏,要嚴格執行4-6周的低發酵型糖類飲食(Low FODMAPs Diet)。

哪些碳水化合物含這些FODMAPs咚咚高呢?

1. Lactose(乳糖)常見於奶製品:牛、羊奶,冰淇淋,軟芝士(Ricotta,Cottage Cheese,cream cheese等),某些酸奶和布丁,等

2. Fructose(果糖)某些蔬菜,如洋薊(artichokes),蘆筍(asparagus),糖豌豆(sugar snap pea),番茄醬;某些水果,如蘋果、櫻桃、無花果、芒果、梨、西瓜等;甜味劑(sweeteners),如龍舌蘭糖漿(agavy syrup)和蜂蜜;水果汁(fruit juice);食物和飲料的添加劑;朗姆酒(Rum),等。

3. Fructans(果聚糖),artichokes,asparagus,leeks(韭菜),抱子芥藍(Brussels sprouts),包心菜(cabbage),南瓜(pumpkin),雪豆,秋葵(okra),;洋蔥和大蒜;麥類(大麥、小麥、黑麥等),紅菜頭(beetroot);麵粉和麵條;幾乎所有豆類(包括黃豆和豆奶);還常見於高纖維食品;奇亞籽茶(chia tea),烏龍茶(oolong tea),等。

4. Galacto-Oligosaccharides(低聚乳糖,簡稱GOS幾乎所有豆類(包括黃豆和豆奶);大麥(barley)和黑麥(rye);蘆筍,西蘭花,抱子芥藍,胡桃南瓜(butternut squash),玉米(corn,超過半個),南瓜,雪豆,紅菜頭,等。

5. Polyols(多元醇)常見於帶核水果,如蘋果、梨、鱷梨、櫻桃、油桃、桃、李、杏、梅、西瓜、芒果、龍眼、荔枝等;某些蔬菜,如花菜,西蘭花(broccoli,超過半杯),西芹(celery,超過半株),玉米,蘑菇,南瓜,雪豆,甜薯(sweet potato,超過半個);也常用於甜味添加劑,如無糖口香糖(sugar-free gums)薄荷糖(mints)和止咳糖(cough drops),等。

運鬥不過命。

為了幫助阿立老實聽天由命,小小阿立兩口子幫了不少忙。除了合天命的慶生美酒佳餚、蛋糕、小點心,小小阿立嫂還提前送了一份生日大禮:一大箱低發酵型糖類套餐(ModifyHealth Low FODMAP Meals)。

小小阿立嫂(10/9/2023):“I found a meal delivery service that has low FODMAP meals certified by Monash University (who makes the app the doctor recommended). Meals come frozen. We will buy you some so you have a few easy meals. Consider it as a birthday gift.”

小小阿立嫂(10/12/2023):“ModifyHealth low FODMAP meals will arrive tomorrow.”(系列套餐明天送到)

小小阿立:“儲存和加熱指南(Some instructions on how to store and heat”(見下)。

獨特的包裝-嚴重的福利(Unique packaging, serious benefits):

0-1 Unique Packaging-Serious Benefits.jpg

微波爐簡易加熱:

0-2 Simply Heat.jpg

套餐盒的真空包裝加熱時不用打開,直接放進微波爐加熱1-2分鐘即可。真空包裝會膨脹起來,像個大穹頂似的高壓包。

想要調味更上一層樓?悉聽尊便:

0-3 Seasoning.jpg

我們知道各人各口味,因而我們的美食都是針對腸胃敏感的人而調製的溫和檔次(Our meals are seasoned to a mild/medium baseline, to accommodate those with digestive sensitivities.)

如你想調味更上一層樓,建議選用適宜消化的調料,比如鹽,胡椒粉和草藥(herbs)。

對在進行低FODMAP方案(Low-FODMAP Protocol)的人,可以參考澳大利亞莫納什大學批準的調味清單(Monash University Low-FODMAP approved list of seasonings)。

小小阿立嫂:“Hopefully the taste is acceptable haha. But at least will be easy and healthy.”

三克油!

合天命套餐送到家門口了:

1-0-1 Delivered.jpg

包裝精緻-全冰凍:

1-0-2 包裝精緻-全冰凍.jpg

12款不同風味美食:

1-0-3 12款美食.jpg

開始幾次拍了真相圖(後來就懶了),見下。

白菜四季豆薑黃雞飯:

2-0 蔬菜薑黃雞飯.jpg

2-1 微波爐2分鐘.jpg

牛排-奇米丘利香辣醬:

3-1 牛排-奇米丘利香辣醬.jpg

3-2.jpg

三文魚:

4-1 三文魚.jpg

微波爐真空包裝加熱:

4-2 微波爐真空包裝加熱.jpg

雅蜜:

4-3 雅蜜.jpg

欲知後事如何,請聽下回分解。

下集《核桃溪海瑟農場遊樂場》:

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1663090


 


0%(0)
0%(0)
  長識了,謝謝杭版!  /無內容 - renqiulan 11/10/23 (4325)
標 題 (必選項):
內 容 (選填項):
實用資訊
回國機票$360起 | 商務艙省$200 | 全球最佳航空公司出爐:海航獲五星
海外華人福利!在線看陳建斌《三叉戟》熱血歸回 豪情築夢 高清免費看 無地區限制
一周點擊熱帖 更多>>
一周回復熱帖
歷史上的今天:回復熱帖
2022: 【七絕】上善若水
2022: 虎年南行記4 麥克林炙烤 新潮奉茶
2021: 再讀冬兒<<秋日久旱雨後>>
2021: 七絕 秋日久旱雨後(和冬兒、女王)
2020: <萬維網裡萬人游>
2020: [清平樂·西天盡染紅霞]
2019: 金縷曲【征大漠】
2019: 再詠峽谷岩鷹-和本命年兄
2018: 買了個氣炸鍋,告別垃圾食品!米國心靈
2018: 秦腔一首,九妹來晚了(回大詩兄的秦腔