海納百川上海本幫菜 小梁哥接風洗塵

--舊金山的小日子系列68

杭州阿立

2023年11月13日

書接上集：

《核桃溪海瑟農場遊樂場》：

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2023年11月12日，星期日。

浙大研究生同學小梁哥，昔年同好圍棋，更兼杯中物。小小阿立（小兒子）大學畢業來舊金山工作，曾托小梁哥幫忙、照顧。搬遷前來訪舊金山多次，有緣與小梁哥伉儷聚會幾次（昨晚小聚時掐指一算，至少5次了）。

今天終於又和小梁哥小聚了。

看官欲問了：“小聚為何要‘終於’？”

說來話長，簡而言之：

上次與小梁哥嫂聚會，是2018年。一轉眼，已有5年沒相聚了。

5月底萬里西遷舊金山後，小梁哥伉儷邀聚接風洗塵，奈各自繁忙幾度推遲、改期。本已約定10月29日在上海本幫菜館《海納百川》小聚，阿立嫂28日又突然感冒，再次延期。

直到11月7日，阿立嫂才基本好轉。小梁嫂已回國，月底才返。而小梁哥月底又要去中國探親兼公差。只好折衷，星期天咱們3人小聚、小開心。

選擇《海納百川》一來自然是因為上海菜、江南胃；二來是因為咱們雖都在灣區，相隔卻是不近（毛估估快杭州到上海的半路了）。選個折衷位置，大家開車都不是太遠。餐館所在小城普萊西頓（Pleasanton）離我家約30英里（48公里），不堵車的話40分鐘。

海納百川到了：

與家鄉同行、傳承經典，與時代同步、推陳出新：

本店特色（點了蜜汁火方）：

菜譜2 涼菜（點了蔥油雞）：

菜譜3 豬肉：

菜譜4 雞鴨（點了本幫醬鴨）：

菜譜5 牛羊肉：

菜譜6 魚（點了響油鱔絲）：

菜譜7 螃蟹海鮮：

菜譜8 蔬菜：

菜譜9 湯（點了雪草大湯黃魚）：

菜譜10 精美點心：

菜譜11 面面俱到（點了薺菜肉絲炒年糕）：

一共點了6隻菜，雞鴨魚肉齊了。

小梁哥帶了兩瓶葡萄酒（餐館的酒不保險），一白一紅。

法國勃艮第白葡萄酒先喝：

侍者：“開瓶費15刀。”

多點幾個菜也不給免費開瓶，侍者說是餐館龜腚。罷了。

薺菜肉絲炒年糕：

好吃！

蔥油雞：

雅蜜！

響油鱔絲：

鱔絲新鮮，很贊。

雪菜大湯黃魚：

真鮮。阿立嫂黃魚頭裡吃出魚仙（有個黃魚頭裡特有的微小咚咚），贊“這是真黃魚。”

咱們在蜜州時，越南超市偶爾能買到‘東海大黃魚’，絕對是假黃魚，味道也還馬馬虎虎。

本幫醬鴨：

這些菜都清淡，醬鴨也不咸，不似傳統本幫菜，濃油赤醬，偏咸。很贊。

5隻菜先合影：

乾杯：

蜜汁火方來了：

下面墊的是甜品：紅棗和蓮子，阿立嫂的最愛！

熱乎乎的夾饃：

3人6隻大菜，吃撐了，還是沒吃完。吃不了兜着走，打包。

紅酒沒再開。咱們各自回家都得開40分鐘呢，安全第一。小梁哥讓阿立把紅酒帶回家，吃了還拿。

加州紅酒：

詞二首記之：

【七絕】

開卷存疑始探玄，

殘燈野趣惜三年。

誰言舊憶雲煙散，

海納鄉情洄百川。

【憶王孫】

傾杯敲子偶愚頑，

博學精研求是園。

三十餘年彈指間。

醉中看，

風卷流光不等閒。

2023年11月12日

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《國際日報征詩 阿立中秋三疊一剪梅》：

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