美國烹飪學院納帕分院 CIA at Copia

- 2026納帕酒莊自駕游3

杭州阿立

2026年6月16日

書接上集《James Cole Winery 非赤霞珠紅酒系列》：

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1766278

告別酒莊，下一站：納帕市（Napa City）。

旅館要下午4點check-in，我們先去納帕市中心的美國烹飪學院的納帕分院（American Culinary Institute at Copia）。烹飪學院的英文簡稱CIA（首字母縮寫）。

谷哥如此說（英文略）：被《紐約時報》譽為“美食仙境”（foodie wonderland）的 CIA at Copia，是位於納帕市中心的一處充滿活力的美食勝地。它坐落於 Oxbow 街區，提供親自動手的烹飪與飲品課程、各類活動與展覽、一家“從花園到餐桌”的餐廳、葡萄酒吧品鑑體驗、一處市集，以及查克·威廉姆斯烹飪藝術博物館。此外，這裡也是舉辦婚禮及私人活動的絕佳場所。

美國烹飪學院（CIA）到了：

美酒佳餚觸動的可不止味蕾：

烹飪學院商店：

WINE HALL OF FAME（葡萄酒名人堂）：

酒吧：

學院餐廳（周一、周二不營業）：

WINE BAR（自助品酒吧）：

這裡品酒好：

學院的品酒吧（Wine Tasting Bar）是自助形式。

要到商店去買美酒卡（Wine card）：

美酒卡起步價$25，以$25遞增，愛喝多少就喝多少，沒人管你。

我剛在酒莊品了酒，晚餐在高檔海鮮餐館可能還會來一杯，品酒點到為止即可。去商店買了張$25的美酒卡，回到品酒吧。

紅白葡萄酒選擇蠻多：

自己刷卡、選酒，酒的量有3個檔次：小杯，中杯，大杯。我都選小杯，可以多品幾款酒。都是小杯，不同的酒價錢略有不同。

第一杯（長相思）：

跟名人舉個杯：

第二杯（另一款白葡萄酒）：

第三杯（黑皮諾）：

第四杯（Cabernet Franc）：

美酒加咖啡：

整個納帕谷郡最著名的紅酒、世界著名的紅酒之王，就是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

接下去還能喝兩杯，都選赤霞珠了。

第五杯Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：

第六杯（另一款赤霞珠）：

美酒卡還有些許余錢，罷了，捐給學院。

學院外面有自己的烹飪花園，給學院餐廳提供新鮮蔬果。我們隨意走走看看，照片沒多拍，意思到了即可。

Culinary Garden（烹飪花園）：

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《Oxbow Public Market 牛軛公共市場》：