阿立嫂的龙游北乡汤圆

杭州阿立

2023年2月5日，癸卯正月十五（元宵节）

元宵节，阿立嫂早餐就开吃，甜汤圆：麻心汤圆。

麻心汤圆是江南的汤圆故乡：宁波汤圆最经典的。杭州人也超爱吃，儿时的味道。

阿立嫂满满的一碗桂花麻心汤圆：

阿立喜欢咸味的，鲜肉汤圆，不喜欢甜汤圆，来两只意思意思：

午餐咱们鲜肉汤圆。

这次阿立嫂来一款浙江衢州龙游的特色汤圆：北乡汤圆。

龙游汤圆有几个特色：馅料除了肉末，还有鲜笋丁和香干丁；调味带辣；个头大还带个尾巴，等。做法上，鲜笋丁水煮一下，馅料接着一起炒熟、调味。

咱们稍微改良一下：

没有鲜笋，改用笋干（几年前杭州带回米国的天目山笋干）；个头缩小（胃口小，又想多吃几个）；馅料没有炒熟；没有加辣（养胃）。

香干是华人超市买的杭州豆腐干，家乡的味道。

阿立嫂的迷你龙游北乡汤圆包好了：

北乡汤圆上桌：

鲜美：

有图有了真相，还得有诗才有远方：

【七绝】癸卯元宵

图/文 阿立

月盈十五恨如钩，不照归鸿独钓愁。

欲问梦回何处是，北乡一碗到龙游。

跋：

今天元宵节。汤圆两味、乡情满满：一款宁波麻心汤圆（超市买的）；一款龙游特色，带尾巴的北乡汤圆（阿立嫂迷你版，鲜肉、笋丁、香干）。

2023年2月5日，癸卯正月十五（元宵节）