芝士蛋糕工厂美食 蛋糕芝士双庆生

--旧金山的小日子系列23（Life in San Francisco Series 23）

杭州阿立

2023年8月11日

书接上集：

《小小公主提前问世 肋眼香共西兰花妮》：

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2023年7月某日。今天是小小阿立嫂的生日。

按计划，亲家两口子本已在小小公主预产期之前来加州，可以先给女儿庆生。谁知计划赶不上变化，小小公主提前‘世界你好’，而亲家又因私事临时改机票，推迟了些天。这下咱们代替亲家，和小小阿立嫂一起庆生了。

晚餐小两口早有安排，《芝士蛋糕工厂》（Cheesecake Factory）买外卖（take out，要自己去取）。

咱们遵嘱手机看餐单，各选一款美食。芝士蛋糕工厂的外卖，当然不能少了餐后甜点之芝士蛋糕（cheesecake）。我和阿立嫂合选一款，阿立嫂做主，选了《颠倒菠萝芝士蛋糕》（Pineapple Upside-down cheesecake）。

看官欲问了：为何两人合选一款？不干脆两人各选一款？

因为小小阿立已经在专门定做精美蛋糕的店订做了生日蛋糕。庆生必须生日蛋糕，芝士蛋糕只怕一款今晚也吃不下了。

上次去索莎利托市的海上餐厅，阿立嫂买单，算提前给小小阿立嫂庆生过了。今晚的正式庆生餐咱们就不抢单了。

阿立自告奋勇：“生日蛋糕我们买吧？（We pay the birthday cake?）”

小小阿立：“我已经付款了。”

阿立：“我可以打钱给你，多少？”

小小阿立：“46刀（$46）.”
在米国，私人转账（付款）都可以用手机或电脑：不需要对方账号信息，不需要微信、支付宝，只要对方的手机号码（或email地址）。立马手机转账46刀，一键搞定。

鲜花：

阿立点的快煎阿希金枪鱼（Seared Ahi Tuna）：

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阿立注：

快煎（seared）不同于寻常中餐的煎（鱼），特点是高温、快速，使得表面焦脆，而内里却没煎透，半生半熟（乃至几乎生的）。这烹调法只适合于可以生吃的深海鱼种，比如金枪鱼、三文鱼等，而且必须是生鱼片、寿司级别的，不是任何金枪鱼、三文鱼（那不安全）。

阿希金枪鱼（Ahi tuna）又名大眼金枪鱼 （bigeye tuna）。它与普通金枪鱼（yellow tuna）的区别是脂肪含量高（higher fat content），因而味道浓郁更兼奶油质地（rich flavor and buttery texture）。

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小小阿立嫂：“金枪鱼味道如何？是什么风味？（How is the tuna? What style?）”

答：灰常好，应该是日本风味，姜也明显是日式的（Very good. I think it’s Japanese, including the ginger）。

小小阿立嫂：“我猜也是的（That’s what I thought）。”

阿立嫂的《鸡塔基托斯》（chicken taquitos）：

阿立注：塔基托斯（Taquitos的大致读音），是一款南美西班牙风味的烹调咚咚。大致可以说是卷起来的它蔻（Rolled Tacos）。

阿立嫂点的这款属于前菜，量少点。

小小阿立嫂的美食：

小小阿立的美食：

量都超大，肯定吃不完。咱们都预留一半（除了阿立嫂的塔基托斯），明天午餐正好。这样留点余地给生日蛋糕。

生日蛋糕：

必须来一片：

果然精美蛋糕，多层不同风味。上面的奶油一点不油腻，感觉清淡爽口。

一夜无话，第二天早上。

颠倒菠萝芝士蛋糕（Pineapple Upside-down cheesecake）：

超好吃，赞！

生日蛋糕再来一片：

早餐清咖，完配：

欲知后事如何，请听下回分解。

下集《亲家母掌厨 久别重逢》：

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