橄榄球大烧烤2 猪牛三大件慢工出细活

--旧金山的小日子系列48（Life in San Francisco Series 48）

杭州阿立

2023年10月15日

书接上集：

《橄榄球大烧烤1 午餐蝴蝶兰》：

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1659425

小小阿立后院烧烤三大件都好了：

这是手撕肉（pulled pork），待撕：

肋排（ribs）：

手撕肉要动手，哦，可以偷懒动刀叉：

手撕肉就绪：

肋排待切：

肋排汤汁贡献给手撕肉：

肋排切好了：

包起来（烤箱里保温）：

家中厨房由小小阿立嫂管控。

小小阿立嫂新试一款豆科塔什（succotash）：“There’s something about fresh veggies (and bacon!) that always hits the spot! My first time cooking with fresh okra（秋葵） and excited to use it again! ”（偷懒，不翻译了）

豆科塔什（succotash）食材多多：

食材总结：甜玉米（sweet corn），利马豆（lima beans），秋葵（okra）。再加贝贝西红柿（baby tomato），培根（bacon），美式香菜。

豆科塔什一大锅：

足足可装两大盘。

第一盘先真相：

玛芬也烤好了：

装盘：

烤牛胸慢工出细活（17磅的大牛胸）：

耐心分切：

太好吃了：

右半部相对肥少些，横切：

装盘：

换个角度看：

左半部肥多多，竖切：

继续装盘：

装不下了，再加个盘子：

三款美味都偷偷尝了一口，太爽了！

欲知后事如何，请听下回分解。

下集《橄榄球大烧烤3 蜜州蓝潮大快朵颐》：

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1659640