橄榄球大烧烤1 午餐蝴蝶兰

--旧金山的小日子系列47（Life in San Francisco Series 47）

杭州阿立

2023年10月14日

书接上集：

《芒果味苹果酿烟熏香肠 火石步行者805》：

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2023年9月16日，星期六。

今天小小阿立蜜州橄榄球BBQ爬梯。他的重头戏是后院烧烤三大件：牛胸（brisket）、手撕肉(pulled pork)、肋排（ribs）。

烧烤爬梯留到后面再细说。其中的牛胸真正是慢工出细活中的龙头老大，要慢烟熏烤12个小时。

看官欲问了：为毛牛胸要有如此林妹妹的瓷娃娃待遇？

若只是为了烤熟，能吃，当然无须12个小时，一半时间都不要。但是，世界上怕就怕‘但是’二字：没有这林妹妹般的瓷娃娃慢熏烤，吃起来非得牙口好、不怕日后被牙医宰。

就像米国房地产经纪爱说的买房三要素：Location,location,location。无论牛市还是房市，一切的一切，归根结底，只有一个词：location（位置，部位）。

米国佬食牛动物，哦，食牛农民。对牛的切割、部位可不像中华美食的细腻，大刀阔斧、有图为证。

米国佬划分牛的三要素：

还真是location,location,location（部位，部位，部位）。

牛胸那一战区好比上甘岭。历史的经验告诉米国佬：狂轰滥炸是不行滴。

牛胸烧烤昨晚6点正式开工：

肋排早上开始烤就OK了，但是，腌制行动也是昨晚睡觉前就启动的。

早上我们到小小阿立家时，肋排已腌制好了：

闲话休提，言归蝴蝶兰。

哦，蝴蝶兰可不是当午餐的，是小两口送给阿立嫂的生日鲜花。阿立有点标题党了？哈哈。

蝴蝶兰亮相：

换个角度：

三世的小小球迷衫：

蝴蝶兰不能吃，午餐简易（留着肚子给烧烤三大件）。

食材都是连锁超市Trader Joe’s的（有些还是Trader Joe’s的独家咚咚）。Trader Joe’s总部在加州，商店遍布米国。创始人的名可想而知，是Joe（乔）。咱们姑且称它为‘乔氏商铺’吧（想称它为乔氏超市也无不可）。

米式农家豆豆（小小阿立嫂调制）：

食材（农家豆豆）和调味料（Bruschetta Sauce）是乔氏商铺买的。

Bruschetta Sauce：

小小阿立：“要重口味自己加（You can add more if you want）.”

有这么多番茄在内，够酸了（对阿立来说）。

乔氏商铺的芝士面包条：

这芝士面包条里面的咚咚，顾名思义，自然以芝士（cheddar cheese）为主。

切达芝士（cheddar cheese）：

芝士也可自己添加。

够了，午餐不能吃饱。你懂的。。。

欲知后事如何，请听下回分解。

下集《橄榄球大烧烤2 猪牛三大件慢工出细活》：

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