橄欖球大燒烤2 豬牛三大件慢工出細活

--舊金山的小日子系列48（Life in San Francisco Series 48）

杭州阿立

2023年10月15日

書接上集：

《橄欖球大燒烤1 午餐蝴蝶蘭》：

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1659425

小小阿立後院燒烤三大件都好了：

這是手撕肉（pulled pork），待撕：

肋排（ribs）：

手撕肉要動手，哦，可以偷懶動刀叉：

手撕肉就緒：

肋排待切：

肋排湯汁貢獻給手撕肉：

肋排切好了：

包起來（烤箱裡保溫）：

家中廚房由小小阿立嫂管控。

小小阿立嫂新試一款豆科塔什（succotash）：“There’s something about fresh veggies (and bacon!) that always hits the spot! My first time cooking with fresh okra（秋葵） and excited to use it again! ”（偷懶，不翻譯了）

豆科塔什（succotash）食材多多：

食材總結：甜玉米（sweet corn），利馬豆（lima beans），秋葵（okra）。再加貝貝西紅柿（baby tomato），培根（bacon），美式香菜。

豆科塔什一大鍋：

足足可裝兩大盤。

第一盤先真相：

瑪芬也烤好了：

裝盤：

烤牛胸慢工出細活（17磅的大牛胸）：

耐心分切：

太好吃了：

右半部相對肥少些，橫切：

裝盤：

換個角度看：

左半部肥多多，豎切：

繼續裝盤：

裝不下了，再加個盤子：

三款美味都偷偷嘗了一口，太爽了！

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《橄欖球大燒烤3 蜜州藍潮大快朵頤》：

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1659640