海纳百川上海本帮菜 小梁哥接风洗尘

--旧金山的小日子系列68

杭州阿立

2023年11月13日

书接上集：

《核桃溪海瑟农场游乐场》：

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2023年11月12日，星期日。

浙大研究生同学小梁哥，昔年同好围棋，更兼杯中物。小小阿立（小儿子）大学毕业来旧金山工作，曾托小梁哥帮忙、照顾。搬迁前来访旧金山多次，有缘与小梁哥伉俪聚会几次（昨晚小聚时掐指一算，至少5次了）。

今天终于又和小梁哥小聚了。

看官欲问了：“小聚为何要‘终于’？”

说来话长，简而言之：

上次与小梁哥嫂聚会，是2018年。一转眼，已有5年没相聚了。

5月底万里西迁旧金山后，小梁哥伉俪邀聚接风洗尘，奈各自繁忙几度推迟、改期。本已约定10月29日在上海本帮菜馆《海纳百川》小聚，阿立嫂28日又突然感冒，再次延期。

直到11月7日，阿立嫂才基本好转。小梁嫂已回国，月底才返。而小梁哥月底又要去中国探亲兼公差。只好折衷，星期天咱们3人小聚、小开心。

选择《海纳百川》一来自然是因为上海菜、江南胃；二来是因为咱们虽都在湾区，相隔却是不近（毛估估快杭州到上海的半路了）。选个折衷位置，大家开车都不是太远。餐馆所在小城普莱西顿（Pleasanton）离我家约30英里（48公里），不堵车的话40分钟。

海纳百川到了：

与家乡同行、传承经典，与时代同步、推陈出新：

本店特色（点了蜜汁火方）：

菜谱2 凉菜（点了葱油鸡）：

菜谱3 猪肉：

菜谱4 鸡鸭（点了本帮酱鸭）：

菜谱5 牛羊肉：

菜谱6 鱼（点了响油鳝丝）：

菜谱7 螃蟹海鲜：

菜谱8 蔬菜：

菜谱9 汤（点了雪草大汤黄鱼）：

菜谱10 精美点心：

菜谱11 面面俱到（点了荠菜肉丝炒年糕）：

一共点了6只菜，鸡鸭鱼肉齐了。

小梁哥带了两瓶葡萄酒（餐馆的酒不保险），一白一红。

法国勃艮第白葡萄酒先喝：

侍者：“开瓶费15刀。”

多点几个菜也不给免费开瓶，侍者说是餐馆龟腚。罢了。

荠菜肉丝炒年糕：

好吃！

葱油鸡：

雅蜜！

响油鳝丝：

鳝丝新鲜，很赞。

雪菜大汤黄鱼：

真鲜。阿立嫂黄鱼头里吃出鱼仙（有个黄鱼头里特有的微小咚咚），赞“这是真黄鱼。”

咱们在蜜州时，越南超市偶尔能买到‘东海大黄鱼’，绝对是假黄鱼，味道也还马马虎虎。

本帮酱鸭：

这些菜都清淡，酱鸭也不咸，不似传统本帮菜，浓油赤酱，偏咸。很赞。

5只菜先合影：

干杯：

蜜汁火方来了：

下面垫的是甜品：红枣和莲子，阿立嫂的最爱！

热乎乎的夹馍：

3人6只大菜，吃撑了，还是没吃完。吃不了兜着走，打包。

红酒没再开。咱们各自回家都得开40分钟呢，安全第一。小梁哥让阿立把红酒带回家，吃了还拿。

加州红酒：

词二首记之：

【七绝】

开卷存疑始探玄，

残灯野趣惜三年。

谁言旧忆云烟散，

海纳乡情洄百川。

【忆王孙】

倾杯敲子偶愚顽，

博学精研求是园。

三十余年弹指间。

醉中看，

风卷流光不等闲。

2023年11月12日

欲知后事如何，请听下回分解。

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