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生日面 (ZT)
送交者: 边砦 2016年07月15日13:24:34 于 [诗词歌赋] 发送悄悄话
美国杂志解释 中国人过生日为何吃面
www.creaders.net | 2016-07-14 23:29:23  网文 | 1条评论 | 查看/发表评论 


  美国大众文化杂志《Paste Magazine》7月11日报导,大部分中国家庭很重视节庆,要吃什么东西都有典故,例如除夕夜要吃鱼,因为〝年年有余〞,吃〝鱼〞会为新的一年带来好兆头。生日时,长辈们通常会准备长寿面,祝贺〝寿比南山〞,而且还说面条要越长越好。

  文章说,中国的长寿面通常要用小麦做的面条,因为用米做的话会太碎,容易断裂。长寿面的吃法因人而异,干面或汤面都可以。

  吃长寿面时有很多习俗,因地区或家庭而异。例如,有个习俗是客人要将自己碗里的面条,拉到寿星的碗中,藉以祝愿好运、幸福及长寿。另一个习俗是用筷子托起面条,拉起面条的长度越长越吉利。



  还有一个常见的习俗是,不能切断面条,除非想试试寿命被削减的恶运。有些地区的禁忌是,不能将面条装满整个碗,因为这意味着寿命走到尽头了。


  文章说,中国西北地区早在4000年前就出现面条了,而长寿面的普及是在唐朝(西元618到907年)。唐代诗人刘禹锡(Liu Yuxi)喜欢吃面,也常在诗中提到面。他在《送张盥赴举》诗中写道:〝引箸举汤饼,祝词天麒麟。〞(唐朝将面称为汤饼)

  刘禹锡藉由这句诗告诉张盥,他是看着他出生及长大的,并夹了一筷子面条,祝福他像麒麟一样卓越。或许生日要吃长寿面的由来,就是出自于这首诗。

  另一个故事是唐宣宗与妻子曾经历一段艰难时期,当时虽然资源缺乏,皇后还是以紫色披肩换得一碗长寿面,祝贺宣宗生日。

  长寿面的由来还有其它说法,根据一个传说,在汉朝时期,有一天汉武帝开玩笑地告诉大臣们,鼻子到上唇的人中,其凹槽长度象征一个人的寿命长短,一位大臣东方朔回答说,商代活了800岁的彭祖,一定有很长的人中。此后人们相信脸面长的人,寿命会很长,而中国字〝面〞,发音与面相同,因此人们开始将面与长寿联想在一起,吃面可以长寿,而且面条越长越长寿,也就开始有〝长寿面〞的说法。

  此外,中国还有〝出门饺子,进门面〞,家中有人要远行时就要包饺子,将浓浓的亲情包进〝金元宝〞,让远行的亲人带到天涯海角,表达长辈希望儿女尽快回家团圆的心愿。亲人远行归来时,结束思念之苦,长辈会下一碗面,欢迎归来。

  看完好长知识,比很多中国人知道的还多啊!

诗曰:

面条唐代称汤饼,寓意长生性命延。

汉武朝臣评老祖,宣宗妻子换披肩。

接风宴酒消劳顿,阔别舟车去困眠。

百姓沿承因教化,至今祝寿尚垂涎。


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