临江仙.香格里拉弹指一灰间

（词林正韵）

图/阿贝兄、阿立 

文/阿立

少小离家愁白鬓，

乡音依旧如前。

八千里外望家园，

别来多少事，

弹指一灰间。

曾是君王私宴处，

今朝能不凭栏。

寻常菜里巧机关，

三杯西子醉，

似水说流年。

阿立注：

阿贝兄：阿立嫂弟弟；

杰克小哥：厨师长，阿贝嫂的妹夫；

4月12日（星期五）阿贝嫂安排在杭州饭店（又名‘香格里拉’）家宴。

（详情待回美后写游记时再细说。）

杰克小哥国宴级大厨师，平时已不掌厨。鸡二零时普京大帝对杰克小哥的厨艺赞不绝口。

杰克小哥席间来闲聊一会，指点俺们差点儿错过的几款美食之奥妙：

春笋雪菜下面是步鱼。步字正确写法是‘鱼字旁，右边一个步’；

众人如梦初醒。赶紧春笋之中寻步鱼。艾玛，一个字：鲜！

（浙大的王老师后来介绍：‘春笋步鱼’是杭州时令名菜。在上海叫‘塘里鱼’，因为只有野生，量少价贵。鱼脸两边的两块肉最鲜美。）

温哥华大螃蟹下面是肉饼，以及切的细细小小的笋丁。螃蟹汁水融入肉饼，冒鲜嘞；

（众人如梦二醒。赶紧尝一口肉饼。艾玛，还是那个字：鲜！）

杰克小哥继续介绍：

“红烧肉是我今天掌厨的（唯一一款菜）。红烧肉是功夫菜，要烧三个小时。红烧肉必须现烧现吃。不能放冰箱冷藏，第二天再拿出来加热。”

众人又如梦初醒，哦，三醒了。本来就觉得红烧肉这么好吃啊。这下必须再来一块。也是醉了。

2019年4月14日

弹指一灰间：

阿立嫂：

阿贝嫂：

冷盘先上桌：

三文鱼、海参、龙井虾仁：

春笋步鱼：

温哥华大螃蟹-肉饼笋丁：

和厨师长杰克小哥合影：