湖飛白鶴水生煙
一葉難尋柳毅泉
曾聞帝娥千滴淚
原來靈物萬年仙

今宵淡看沉浮事
明日輕歌今古賢
如若杯茶名利淡

心如靜水水如天

湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，據說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裡看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裡十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。內呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號"金鑲玉"，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。

泡茶有十道程序， 分別為：
焚香靜氣可通靈。滌盡凡塵心自清。
娥皇女英展仙姿。帝子投湖千古情。
洞庭波涌連天雪。碧濤再撼岳陽城。
楚雲香染楚王夢。湘水濃溶湘女情。
人生三味一杯里。品罷寸心逐白雲。