【阿波罗新闻網 2016-11-11 讯】

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转基因在现代生活中屡屡被提及，转基因食材也能见到许多，现如今关於转基因对身體的利與弊还在探讨中，我们首先要做的就是了解转基因到底是什厶？最近看到聽到太多关於转基因食品的相关报道，也有人问我，转基因食品得到能不能吃？转基因到底是什厶？这次我们一起了解下什厶是转基因，转基因的食品有那些。是否有危害呢？

转基因是什厶意思？

“转基因”的意思是通过某種方式改变基因组，这種方式是自然、杂交或者重组　法达到的。转基因植物包含一个或者更多由人工手段引入的基因。甚至不相关物種的基因也可以通过这帚漱閬○Q传递给其它物種。这岸@来，某種期望的特性，如对除草剂的忍耐力或者对昆蟲的抵抗力就可以被準確地赋予农作物。

转基因通俗的打个比方就是把A具有的W基因经过一系列步骤整合到B裡面並得到表达，W基因可以使B或许具有香味甜、颜色好看、产量提高、使其带来更大的经济利益，当然也有用作别的用途。

转基因不排除会对健康影响，所谓的转基因棉是把一種能表达出来有毒蛋白的基因整合到棉花当中达到抑制害蟲。这帚煽眭嶈O　害的（因为你又不吃棉花）。大家平时吃的小西红柿也是转基因的，国际目前採取的一般态度是：不能证明有害则判断为　害，所以转基因食物一般具有優良的性状从而得到大范围的应用。

什厶是转基因食品？

转基因食品，是指利用基因工程(转基因)技术在物種基因组中嵌入了(非同種)特定的外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因的目的是为了改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

从世界上最早的转基因作物(蝭)於1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研製的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品種及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。

其实，转基因的基本原理也不难了解，它與常规杂交育種有相似之处。杂交是将整条的基因链(染色體)转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。

也就是说，通过基因工程手段将一種或幾種外源性基因转移至某種生物體(动、植物和微生物)，並使其有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，这帚漸耵封^作为食品或以其为原料加工生产的食品。

转基因食品的危害有哪些

1.破壞人體营养

转基因食品中含有的主要的营养成分、微量营养素以及抗营养因子任意一種的细小变化，都可能降低食物的营养價值，甚至导致食物的营养结腹失衡。

2.含有毒素

转基因食物在进行人工的提炼、添加等等手段之後可能导致某些微量毒素的积聚，而这些毒素很有可能导致人类食用之後出现慢性中毒甚至是畸形、致癌等等後果。

3.出现过敏反应

转基因食品的过敏问题是很严重的，因为转基因技术可能会让一種食物的基因进入到很多種食物中，而对一種食物过敏的人就很容易对其他含有这種过敏食物的其他食物产生过敏反应。

4.出现胃肠道问题

转基因食品很有可能导致胃肠道的问题，因为原本加入到转基因食品中的基因会在我们食用转基因食品之後转移到我们的肠道的细菌DNA裡面去，这屆A我们的肠道就变成转基因食品中基因的另外一个寄生地，很容易引发人體的胃肠道问题。

5.心血管疾病

转基因食品可能带来心血管疾病，特别是我们很熟悉的转基因大豆，转基因大豆中含有大量的饱和脂肪基因，大量的饱和脂肪进入人體之後，会很快滴增加血液的粘稠能力，让人體很容易患上脂肪肝、高血脂等等心血管疾病。

6.可能带来新疾病

转基因技术可能会将具有耐抗菌素的基因通过人體食用而进入人體，身體对於这種突变基因的接受能力是未知的，很有可能给人體带来不可预知的疾病。而因为细菌又是通过转基因技术培植出来的，谁都不知道，这帚细菌进入会不会演变成为难以消灭的超级细菌。

转基因蔬果的辨别小妙招：

1、个头。没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大體长，色泽光艳，质地鲜嫩的基本上都是转基因食品。

2、味道。没有传统蔬菜的原始地道的味道，　论是烹调前或烹调後的氣味还是滋味與传统蔬菜有明显的区别。

3、季节。非当地时令蔬菜转基因偏多。

4、色彩。與传统色彩不一屆A比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

5、蟲害。凡是害蟲喜欢光顾的蔬菜就是沒有转基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，绝对是转基因。