Despite lines that are often long, Yang's Fry-Dumpling is worth a wait.
Photo: Ariana Lindquist for The New York Times


Cooks at work during the lunchtime rush at Yang's Fry-Dumpling. Try the pan-fried sheng jian bao -- pork dumplings encrusted in sesame seeds and scallions -- that are so deliciously soupy you might wish you had a bib.
Photo: Ariana Lindquist for The New York Times

吃在上海小吃街

　　傳統的上海小吃，甜味是少不了的，但是它甜的香，甜的透，絕沒有讓你膩味的感受。各種鹵品，如豆製品和大排，也是如此，不僅香甜、色美，還有清爽，這是很難得的。

　　如果說北京小吃是潑墨國畫，上海的小吃更像一首小夜曲，在微風中吟唱。

　　北京的烤魷魚在這裡被喻為"醬烤魷魚"，不大的攤子常被站吃着拿着的人包圍着。新疆烤羊肉更是少不了，這裡的烤羊肉攤主是地道的新疆人，戴着民族特色的帽子，忙碌着。

　　值得一提的是這裡的小吃不論是燒的烤的滷的涮的蒸的，絕對沒有濃煙滾滾的污染，這裡是統一的環保燒、烤（特製的爐火）。上海人對環境的注重是值得我們全國各地小吃街推廣的。）

　　江南的小吃在這裡更琳琅滿目。甜甜的小點心，式樣精美，讓人不忍心一口吃下去。

　　吳江路最著的小吃要數小楊生煎包了！從早上五六點鐘開始就有人在排隊，一直到晚上11點左右，人流不斷。

　　小揚生煎包除了上海特色生煎包，還有牛肉粉絲湯、血湯等。這裡的生煎包皮薄，餡多。皮是富強粉和的面，餡是精瘦的豬肉和大蔥。熟了的生煎包人外面看是金黃色的圓球，上面點綴着黑芝麻。咬一口，流一嘴的油，卻絲不膩，滿嘴香香的。第一次來這裡吃生煎包稍不注意可能要出點小洋相，那裡的汁能噴好遠！比湯包之勢還大。血湯要雞血和鴨血湯，青水湯看得到底，放進青菜，幾葉血片和咖喱，就像池塘里點點荷葉在碧波里漂浮。顏色的搭配是感官的最初要求，食慾的來源除了香味的誘惑也就是眼晴的指引了。在這裡要上一份生煎包（4個），一大碗血湯，不足5元錢，吃得舒服滿意又經濟實惠。

　　特別推薦：

　　雲南路小吃街：雲南路小吃街在滬上享有盛譽，每當提起何處能夠吃到正宗的上海風味小吃， 人們不禁會想起它。的確，雲南路是由許多著名的商店組成的，人們去那裡品嘗小吃時，更希望能夠體會到那些名店經營的悠久歷史。

　　從延安路走近小吃街，巨大的“長安餃子樓”映入眼帘，旁邊是百年老店“香滿樓”酒家，“香滿樓”經營的菜餚是有名的本幫菜，許多上海人都喜歡到那裡去品嘗正宗的上海菜。“長安餃子樓”經營北方特色的各種餃子，兼營酒菜。光是看這兩家，就足以讓人感到雲南路小吃街的品位。

　　經過延安路高架竣工後，這裡的交通變得更為方便，旁邊100米處就是上海有名的娛樂場所——大世界遊樂中心，人們玩累了就會去雲南路歇歇腳，附近公交線路眾多，可直達市區各地，雲南路真不失為一個旅遊休閒的好去處。

來源：人民網