《亞城慈濟：Sharleen老師的鳳梨酥》

若敏

七月的陽光灑進慈濟香積廚房，空氣中瀰漫着黃油與鳳梨交織的甜香。7月21日這天，我懷着期待參加心素食儀的志工培訓，而Sharleen老師正帶着溫柔的笑意，為我們揭開台灣經典伴手禮——鳳梨酥的奧秘。

“每一塊鳳梨酥，都是時間的禮物。”Sharleen老師輕聲說道。二十年的光陰，她反覆琢磨配方，在無數次試驗中調整火候、改良工藝，終於將這份酥香綿密的口感臻至完美。如今，她毫無保留地將畢生心得傳授給我們，從麵皮的黃金比例到鳳梨餡的熬製秘訣，每一個細節都傾注着她的執着與熱忱。

每個志工都在認真學習，特別是一位11歲的小學員，Allison Liu ，8月要升上6年級。非常努力。她媽媽Sammy采榮師姊說，小女孩還會做蔥油餅，毫無疑問，將來一定會是慈濟香積廚房裡好志工。

當第一盤鳳梨酥出爐時，整個廚房都響起驚喜的讚嘆聲。金黃的酥皮散發着誘人香氣，輕輕一碰就簌簌掉渣，內餡酸甜適中，還保留着鳳梨的纖維口感。

“這不是普通的點心，而是愛的傳遞。”老師的話語讓我動容。慈濟即將舉辦鳳梨酥義賣，希望藉由這份酥脆香甜，凝聚善念，為需要幫助的人們送去溫暖。Sharleen老師特別叮囑我們珍視這份心意，若有朋友想品嘗，不妨邀請他們一起支持義賣——因為真正的美味，不僅在於舌尖的享受，更在於分享時的善意流轉。

我捧着剛出爐的鳳梨酥咬下一口，酥皮在齒間綻放，鳳梨的清香瞬間盈滿口腔。這一刻，我仿佛嘗到了sharleen老師二十年光陰的沉澱，更品味到了一份以美食載道、用愛心傳承的溫暖心意。

陳師傅的炒米粉一如既往鮮美可口。還有炒青菜。

不知道誰帶來好吃的香乾，Jane帶來了楊枝甘露，Annie準備了很多各色水果。

Sharleen 老師曾經在新聞界工作，後來赴美後，成為IT 界的管理人員，退休後，鍾情於美食的創作，非常欽佩。老師負責「心素食儀」香積種子志工培訓的教師和課程安排。她的人格魅力，吸引着亞城的美食高手們，聚集在慈濟心素食儀示範教學培訓項目中。她和Irene老師，是我心中學習的榜樣。

感謝Sharleen老師二十年來的傾心鑽研與無私分享，讓我們在這片麵粉與鳳梨香里，學的不僅是手藝，更是一份以美食載道、以善意傳承的溫暖心意。  最動人的美味，永遠源自最真摯的情感。

這不僅僅是一堂烹飪課，更是一場關於心、情、味的盛宴。在笑語盈盈中，我們共同譜寫了一段美好的時光。

7/21參加人員：Sharleen老師、孫德華老師、許克㓗老師，Annie、梁師姊、陳師兄、

李豔梅醫師、若敏、Yuehong、荷花、

Michelle、Sammy、Jenny、慈姍、羅師姊、Jane 、Wendy 和媽媽Linlin、Allison Liu

（感謝Sharleen老師，Sammy采榮師姊，李艷梅、Jenny等提供照片）