Ming Cheng

任何事情到了最高的境界都是藝術，就是連最枯燥的數學都是如此，如果能體會到數學中的藝術美，那麼數學就不再枯燥。烹調也不例外。 烹調的最高的境界就是在做一件藝術品，所以外觀，也就是賣相是非常重要的。 有的人說做菜嘛，味道更重要，這當然沒有錯，但是據說人的任何欲望都最容易由視覺引起，這裡我們就不深談了。下面就具體分析一下Cocoa 蛋糕的藝術品位。

小夢老喜歡說油畫的調子，常常什麼這幅畫調子很舒服啊。但為什麼舒服他從來沒有講過。 什麼是油畫的調子？ 其實就跟音樂的調子一樣。 油畫借用這個詞而已。色彩的變化如同樂曲旋律的變化，要有一定的規律。一幅畫就是一首歌。下面是轉貼的Cocoa 的蛋糕， 蛋糕一般有一個或兩個主色調，不能太多了，多了則亂。 Cocoa 的蛋糕的主色調是土黃色。 所加的芒果也是近土黃色。很多人把芒果布丁堆積在蛋糕上 這是開芒果派對。 Cocoa把芒果翻出來切花，用一個小支撐物件在裡面頂住，把芒果翻成半圓突現在在蛋糕上，這就叫匠心獨具。 但芒果和蛋糕顏色相近，而且半圓和圓形蛋糕都是規則的幾何形狀，這就需要其他的顏色和形狀來搭配。 她選擇紫褐色的小水果來搭配，分量和顏色都恰到好處，有的人選綠色，就差很多，變小朋友圖畫了。因為綠色太亮，喧賓奪主了，如果再專業一點說的話，就是綠色在這裡跳了出來。 這裡一定要用深色，而且分布不能整齊，這樣蛋糕的藝術的雅典意味就出來了。 有的人把搭配的小水果繞主水果圍成一圈，好象是幼兒園小朋友排排坐。

Cocoa 的色彩能力在蛋糕攝影上得到完全的體現，如果她不是碰巧那樣做的話。 有同學說，照片背景太暗， 很多人沒有說，但可能也看不出Cocoa選擇背景的用心。 畢竟不是每個中學美術老師都是從川美畢業的。 Cocoa布置的背景和搭配的紫褐色的小水果是一樣的考慮。 灰調子背景的目的就是要突出土黃色主調的蛋糕，如果用一大串紅色的楓葉也是一種對比，但如同前面所說，也是喧賓奪主了。

如果有人記得小夢他老哥的那幅空山，大塊的灰調子，但中間有一片土黃色，整個畫面一下明亮了起來。是同一個意思。

本來還想講一點西紅柿炒蛋的藝術品位，但寫到這裡發現已經太長，所以就停住了，但如果同學們看懂了這個，對西紅柿炒蛋應該出什麼藝術效果，也應該心中有數了。