肥胖和內臟功能

我們現在的生活方式，坐多動少，容易肥胖。很多人都想減肥， 可效果往往不佳。但是有些人，大吃大喝，也沒見多動，依然身材苗條。對此，書上解釋說， 各人的基礎代謝率不一樣，代謝率高的， 吃下去的能量，燃燒得快， 就不容易胖。我們自然會問， 怎樣才能提高基礎代謝率？ 我覺得， 主要跟內臟的功能強弱有關。下面， 我們以心臟和腎臟為例， 討論這個問題。

我們燒篝火的時候，如果空氣流通順暢，火會燒得很旺，木柴很快就燒完了。反之，如果空氣流通不順暢，火燒得很慢，還會留下一大堆沒能充分燃燒的木炭。如果心臟功能強，血液把充足的氧氣輸送到全身的每一個角落，有了足夠的氧氣，體內的火就燒得很旺，全身溫暖，吃下去的食物也就很快燒完了。反之，如果心臟功能弱，到達身體各部位的血液少，特別是象四肢這種邊遠地區，氧氣供應少，體內的火燒得慢，四肢冰涼。吃下去的食物燒不完，轉化為脂肪，人就胖起來了。

再來看一下腎臟，腎臟是 人體排泄代謝產物的器官，其中一種是肌肉能量代謝的產物，叫肌酐。肌肉是一種很特殊的組織，因為肌肉需要很強的力量，肌肉細胞的電壓很高，比需要快速傳遞信息的神經細胞都高。維持高電壓需要很多能量，肌肉多的人，即使不動，也燒掉很多能量，所以，肌肉多的人一般不胖。但是肌肉的多少受到腎臟功能的制約，為什麼呢？

大家知道，肌肉運動需要消耗大量能量。ATP是人體內所有組織，包括肌肉，的能量提供者。但是僅僅依靠ATP，人體劇烈運動時，ATP很快就消耗光。為了能夠持續的高強度運動，我們需要一種高能量密度的儲存器，這就是肌酸。當我最初讀到肌酸的時候，發現它的能量密度遠高於ATP，力什麼生物都使用ATP為他們的能量來源呢？後來我明白了，肌酸的代謝產物，肌酐，是有毒的，需要腎臟不斷排除，腎臟排除肌酐的能力決定了肌肉數量的上限。當人變老，腎臟功能減弱，很多肌肉細胞因而死亡，很多老人的肌肉都會萎縮。腎臟功能，通過決定肌肉數量的上限，也影響了人體的基礎代謝率和肥胖程度。