哈哈， 看到有人說日本人喝了酒就會真實畢現， 我還真有點體驗。

日本人愛喝酒， 當然主要是日本清酒， 但一部分人也愛喝威士忌， 白蘭地的，尤其出過國，流過學的洋派。在酒里加上冰，慢慢地喝。然而清酒是不加冰的， 不僅不加， 而且還要坐在熱水裡加溫，和中國人喝酒一樣， 中國人以前也是喝酒時候先把酒倒在錫壺裡，坐在熱水裡預熱， 熱酒喝着香，尤其在東北，而且中醫也對喝熱酒和冷酒有說頭。

日本人和清酒就這樣， 把清酒放在熱水裡預熱， 喝起來味道格外香。 清酒大約30度， 我第一次喝和喝糖水似得感覺，日本人都驚奇，“司高義”！我們學校一個病理科的技術員由於能喝酒，從來不醉，在東京他那個領域很有名氣。日本人三家醫院病理科專門湊錢邀請他幾次去日本， 當然不僅僅是去喝酒， 他做病理片子也很有一套， 但喝酒也是很重要的一個原因。 他去日本幾乎天天喝酒， 一個是不醉， 另一個是喝得越多脾氣越好， 笑眯眯的，羨慕死日本人。

日本人喜歡喝酒， 但是酒量不大， 為什麼？ 日本人的肝臟酒精解毒酶的活性低，酒精在體內很難得到降解，所以很容易醉。 其他國人酶活性高，把酒精的乙醇變成乙酸，酒就解了。

由於酶活性低， 所以喝了酒很容易醉。 大家都知道， 人喝多了酒容易說大話，有別人請做什麼事很容易爽快地答應了， 而且不是一般的答應， 而是拍着胸脯大包大攬地答應。我在日本的時候就有外國人在報紙上訴苦， 說昨天晚上喝酒時候雙方已經談好了一切合同細節，就等着第二天在一起簽合同，沒想到第二天到辦公室等着簽合同，日本人完全不承認。日本人也有日本人的道理， 喝酒時候大家目的是為了高興，而簽合同是嚴肅認真的事， 喝酒的時候答應的再好也不算數。

所以請大家注意， 和日本人喝酒時候談的任何事都不算數， 不像中國人喝酒時候傻乎乎地把買賣談了， 第二天還對酒醉時候說的話負責任， 簡直太傻！肯定吃虧！