咱中國人講究吃。這講究的不僅僅是入口的東西，還有吃時的氛圍，心境。今兒我也附庸風雅一把，說說秋吃。也就是秋天裡的一種吃法， 嘿嘿。

時至深秋。正是架火鍋 （南方稱之為打邊爐），啖秋蟹，賞菊花的好日子。瘦水湖邊的八角亭里，八仙台早已置好了。熱騰騰的紫銅火鍋架在正中。圍爐迭迭而置的是綠蔥花，黃姜茉，白蒜蓉，麻油，黃醬，韭菜花。羊肉自是要上好的。。。。。。切好後，用白底藍邊的瓷碟盛好。嫩黃的白菜芯由中刨開，層層疊至於竹篾上。洗好的生菜用紙巾將水吸了，碼好放在提籃中。金針菇，蒿子杆，土豆，豆腐，粉絲，腐竹，因人喜好不同而備。

海鮮則首推螃蟹，秋蟹肉厚膏黃，先在清水中養了一日，以淘盡腹中的泥沙。或蒸或涮，均鮮香爽口。江南的文人騷客更有吃醉蟹的傳統。將活蟹用黃酒淹浸數日，配以時令小菜，清蒸的毛豆，也別有一番風味。陳年的紹興佳飯一般用微燙的水鎮於台邊案疏上尺來高的青瓷盆中。佐以青梅下酒，飲時驅寒送暖，飲後口齒流香。

一眾好友圍台而坐，高雅時行酒令，對對子。激昂時指點江山，針砭時事。 庸俗時，來幾個黃段子，活躍氣氛。遠處，秋雪只蓋了遠山的脊梁。黛青的山腰上，還斑駁點綴着些暗紅的秋葉。 近處，微醺的美眉早已被酒汽蒸紅了俏臉，盼目流波。此時的你我，恐怕早已是酒不醉人，人自醉了。

“北望長安，可憐無數山。” 去國經年，受委屈的可不只是肚子裡的中國胃。西安的羊肉泡，四川的水煮魚， 嘉興的米棕，東北的亂燉。校外大排擋的海喝胡侃，初會妹妹時的細嚼慢咽。。。。。高雅也好， 低檔也罷，令海外遊子食指大動的，不僅僅是文中的油鹽醬醋茶，更是那心頭濃濃的鄉愁。手中握持的護照可能已變了顏色，可中國胃上的那顆心，還在為誰跳動，加油！

p.s. 此文算是懷念五味的老食客，沙龍的副主編，柏川兄弟。他的一篇西安羊肉泡，看得我口中哈喇子四溢，心口隱隱作痛。要說寫吃，這萬維我看至今還無人能出其右。 想來他現在國內逍遙快樂。只可憐罈子上的各位，東南望，咽口水。 哈哈哈！