關於吃喝的閒言碎語

民以食為天， 一天開始， 眼睛一掙就是吃，到晚上結束了， 還是吃。

人類歷史上， 至少中國幾千年的歷史， 就是為吃犯愁的歷史， 為吃打仗， 為吃偷竊， 為吃搶劫， 為吃不顧顏面。

早年我大佰講過一個故事，陝西民國18年年瑾，一個叫花子餓極了，搶了燒餅攤一個燒餅就邊跑邊吃，攤主緊追不捨，叫花子跑不動跌倒， 隨手將燒餅塞進跟前的牛屎里， 攤主無奈，踢了一腳走了， 叫花子撿起燒餅擦了擦又吃。

人類文明只有吃喝不愁的條件下才能建立起來。 文明吃喝的習慣道德要建立起來並不容易。

20多年前剛來美國的那一陣，某個周日早晨看見校園旁邊的教堂門口排起長隊， 好奇心驅使讓我走進看個究竟， 原來是排隊領吃的， 院子裡一排排長桌坐滿了食客。

“這教堂也開餐館麼？”我向一個排隊的問道。

“No， this is free meal for all people”

“ for anybody?”

“Yes， if you are willing to eat, but we are homeless , you don’t look like us”

我心裡還是深深地被震撼了， 美國居然也有這麼多窮人， 這和自己的想象反差有些大。

後來見多了，公園，街道的長椅上時不時看到醉鬼酣睡，大的十字路口有人在寒風中舉着“help” 的紙牌搖晃。他們只要錢，不要別的。

據說美國七個孩子裡就有一個吃不飽飯，這個數據真實與否我沒有考證，但吃不飽確實存在，很多是家長自身原因造成的，毒品，醺酒是主因。 政府的救濟金，食品卷能保障溫飽，所以，還是社會和人很爛。現在很多地方大麻又合法化了，同性婚姻合法化了，見鬼了不是？

一位在特種學校當老師的朋友曾經談過很多她那學校的事兒， 學生和家長等。 那個學校是專門為那些“問題”家庭的學生設立的。都是貧窮家庭的孩子， 有的家庭監護人自己問題多多。很多孩子吃不飽飯，在家裡不吃早餐， 到學校要吃雙份午餐， 有的孩子從出生起就吃過一種食物， 奶酪麵包。

前不久流傳一個視頻， 國內一家大商場開業慶祝提供免費食物試吃， 場面很難看，群起瘋搶， 貪點小便宜可以理解， 至於如此絲毫不顧臉面？當然，這畢竟還是一部分人臨時聚眾罷了， 不能代表所有人。吃自助餐，以前總是吃的過飽， 回頭想想， 自己占便宜了嗎？

食品浪費是一個嚴重的問題， 美國的餐飲業熟食是不過夜的，當天賣不完，吃不完就倒掉， 浪費極大。按照美國一些標準， 說自己家吧， 就吃了很多垃圾，尤其是自己。 自小貧窮養成的習慣， 節儉， 吝嗇，怕浪費，家裡剩飯剩菜捨不得倒， 只有自己主攻了。家裡經常買的東西太多， 果品蔬菜常常放的不新鮮了，只好揀爛的先吃，這倒是何苦來着？

孩子們吃飯浪費更沒法說了，吃兒孫的剩飯恐怕也就是我們這輩人能做的事。兒子吃飯總剩了那麼一大口， 勸說吃完別浪費， 世界上還有很多孩子吃不飽， 要珍惜......不啦不啦一通, 人家根本不理這茬， “強迫我吃完那一口， 對餓肚子的孩子有幫助嗎？”竟然也無言以對。

過節了，烤了幾隻鴨子， 鴨腿是孫子的， 鴨脯是兒子的， 老爺子只撿鴨頭，鴨腳那些人家不屑一顧的東西硬啃，這也是自找的呀！ 誰叫這年頭爺爺是孫子呢？這一陣子看到老家那對雙胞胎孫子被那麼多人寵着，多幸福啊！下輩子一定要把孫子先當好了。

20多年前剛來美國那會兒， 感覺美國的食品可真是豐富啊，豬腳，豬耳，豬肚，牛肚這些玩意兒，可真便宜， 就是幾十美分一磅，常常買很多豬蹄子燉。這些絕大部分美國人看都不看一眼的。 後來這些東西慢慢地漲價了， 據說原因是大量出口中國， 垃圾變寶了。 豬頭，雞腳過去直接做成飼料， 現在都運中國了。

吃肉是我的愛好， 現在也慢慢失去興趣了， 主要原因是肉現在實在不好吃。 剛來美國那一陣吃的多，畢竟以前吃肉少， 誘惑較大，後來就漸漸不稀罕了， 越吃越沒味， 肉雞基本不碰了， 雞，豬差不多都是速成品， 加了大量激素，抗生素等，沒有天然的香味了。現在千方百計找一點原生態的，真不容易。

今天看到一個視頻， 說全聚德的烤鴨一隻250， 可北京街上20元烤鴨到處有， 據說是速成鴨，成本低，進貨便宜，凍鴨子不到10塊一隻，養鴨子的靠賣鴨毛， 鴨零件賺錢， 鴨舌， 鴨頭，鴨爪子，鴨腸比鴨子貴多了。你說，咱國人的飲食文化，習慣是不是有點奇怪耶？

打老祖宗那會兒，中國人什麼都會吃，什麼都能吃出個花樣來，是否也是貧窮惹的禍？

有些事在西方千萬不能提， 有人問中國人吃狗肉啥的，絕口否認， 就說可能是越南人， 韓國人，日本人，反正美國人也不太知道外國的事兒。

過節有人送了些熊肉， 烤着吃了，對孫子說：“ 烤牛排好吃嗎?”

“好吃”，大口碩剁。