老禿和禿太二人平常生活中有二個共同愛好：早上的咖啡和晚上的酒。

早上，一般是我提前起來把咖啡壺打開。水和咖啡都是昨晚上睡前放好的。一會兒，滿屋子就飄滿了咖啡的焦香味。禿太睡醒下樓來，使勁吸幾下鼻子，似乎要把咖啡的醇香吸進腦子裡。聞到這咖啡香味，禿太就不會先發脾氣， 還能朝老禿斜看一眼，皮笑肉不笑地咧一下嘴。這一天，大家就皆大歡喜了。

別小看這早上的咖啡香味，它給了人們一天好的開始， 好的心情。 這早上的咖啡是個高貴不貴的享受。就我個人看來，咖啡比茶要醇厚有味。早上要是聞不見咖啡的香味兒，喝不到醇正的咖啡，我這一天也覺得不開心，少了點什麼。

雖然市場上有各種速溶咖啡和磨好的咖啡面兒，我們都自己去買咖啡豆，當場磨好，再帶回家備用。市場上磨好的咖啡面，可能不是好咖啡豆磨製，也可能是時間太久的存貨。這樣，煮出的咖啡就沒辦法控制質量。自己買的好處是可以挑自己喜歡的口味，品牌。可以當場檢驗咖啡豆的質量，比如烘烤的火候，受潮與否，甚至大小，產地，季節，一目了然。當場磨的咖啡豆，你可以自己控制咖啡面的大小顆粒。那股新鮮香味真的是讓人飄飄然。用個厚紙袋帶回家，放在廚房裡，每天早上一煮，滿屋的焦香味兒。連孩子們都嘖嘖稱讚，恨不得快點長大好可以喝咖啡。

喝咖啡的輔料，也就是奶類添加物，很重要。一般市場裡都有各種口味，品牌可供選用。禿太只喜歡Hazel　Ｎｕｔ這種口味。我們曾試過巧克力，香草和其他味道的，都不太如意。主要是它們把咖啡本身的味道蓋過去，有些喧賓奪主的意思了。
如果稍講究點的話，最好不用那些速溶干奶粉，更不用什麼澱粉代用品。只用小瓶裝的新鮮奶品。這會使咖啡的味道變得更加醇厚，不復有咖啡的苦味兒。當然，白糖也是必不可少的。千萬不用那些代糖化學產品。ＳｗｅｅｔＮｌｏｗ，這些東西，糟踏了咖啡的身價和香味。喝糝加了這些澱粉，代糖類的咖啡，還不如喝點白開水。不然，你都不知道你喝下去的是什麼東西。

我們喜歡在周末的時候把早上的咖啡加點酒類，比如，Ｋｌｅｕｈｗａ　Ｃｒｅａｍ，中國的茅台，瀘州特曲和日本的清酒。這樣，咖啡的味道尤為特殊的淳厚，混雜着咖啡的香味和中國白酒的香味。而且，兩者還不衝突。這種有酒作陪忖的咖啡，禿太可以連喝幾杯。當然，也只能周末可以往咖啡里加酒，不用上班嘛。平常，還是不能任意的。

咖啡的容器和刀叉也有講究。一套精緻的咖啡瓷器是完美咖啡體驗的必不可少的道具。如果去梅西這些大店買的話，可以花上幾百元才能買到像樣的，也可能是入門級別的一套瓷器。精緻的瓷器配上淳厚的咖啡，這兩樣是互補互成的。早上咖啡瓷器的顏色，以白色為主。鮮有其它顏色的。黑色也是多見的。

平常人家，磨好的咖啡放在紙袋裡，不要放在金屬容器里。也不用金屬勺子，刀子攪拌咖啡。據說，金屬味道會把咖啡的香味打折扣。有錢人家會用銀匙攪拌咖啡。這只是排場多於用途。大飯店裡也多用金屬匙。多年前，我在一個地方，波斯頓的市中心四季旅館裡看到用特製的小瓷匙配着精緻的小杯子。

平常上班時，我用一個大瓷杯，圖它裝的多，不用多跑一次。在家時，用小杯子，要的是不急不忙，細品慢咂那種悠閒的勁頭。孩子們有樣學樣，也用小杯子來喝水找樂，把我家的咖啡瓷器打得差不多了。前幾天過火雞節時，來了幾家客人，居然找不出一套完整的小杯碟。無奈，只能用紙杯喝茶。　

早上，充滿陽光的居室木桌上，白地紅花的小杯小碟里盛放一杯熱氣騰騰，香味四溢的咖啡。旁邊有份早報可以閱讀。這份悠閒自如的架勢，多令人享受啊。一杯醇香的咖啡落肚，讓人頓覺滿口生香，暖烘烘的。咖啡因的作用，使人也覺得精神百倍，心情高興。

早上喝咖啡，也要有點小點心伴隨咖啡。中國的油條顯而易見不是首選。日常生活吃的麵包也不是好搭配。要是有主婦在家且能幹的話，自己烤的小牛角餅（ｃｒｏiｓｓaｎt ）或者不太甜的蛋糕，則是最好的佐咖啡食物。你如果常去ＳｔａｒＢｕｃｋｓ這種咖啡店，裡面有各種甜點，剛考好的小麵包，一小塊就得幾大元。一杯咖啡加上一塊甜點，沒有５元下不來。可是人家在各地的店裡總是客滿。不說別的，光是進屋後那股焦香味道，就讓人心裡嚮往着。ｃｈｅｅｓｅ　ｃａｋｅ 更是佐咖啡的絕好小點心。咖啡的焦香和cheese cake的香味，配合的真是絕佳。咖啡解了cheese的膩膩感覺，而cheesecake又掩蓋了咖啡的苦味兒。所以，如果你的歲數不太大，不擔心什麼高脂肪，血管堵塞之類的問題的話，每天早上，一杯咖啡加上一塊cheesecake是最好的搭配。　

喝咖啡的最好時刻是外面下着陰雨或者大雪。這時，人的心理因為天氣陰冷，會有些孤獨惆悵感覺。一杯熱咖啡在手，頓時讓你的陰鬱一掃而空。你會馬上就有了閒心雅致欣賞外面的雨雪。說不定，乘興而吟還能吟出一首絕世名句哪。

比如，“月光下的肚臍眼兒，“ 這句五味的鎮山寶句。