梅蘭芳：貴妃醉酒 北京有許多富有特色的人文歷史景觀。北京的爺們兒就是老北京的一大特色。只有北京這種廟大巷深且歷史悠久的地方才能產生這種老北京爺們兒，也只有土生土長的老北京男人才能被稱為北京爺們兒。誰是典型的老北京爺們兒？ 一言難盡。這也有個歷史文化的界限。`嚴格講，凡是建國前後去北京的，哪怕在北京混了餘下的大半生，也恐怕很難學到老北京爺們的那副樣子。老北京爺們的整個行為，說話，思維，是畢生在北京胡同里出來進去無數趟，吃喝拉撒睡盡皆在其中，才能不知不覺間成型定性。 這輩子再也不會改了忘了。 文革中不論男女老少常說的一句話， “要把毛主席的話，記在腦子裡，溶化在血液中，體現在行動上，“ 真是惟妙惟肖。要成為各北京爺們，說的就是這種境地，典型的北京爺們，應該是幾代住在北京城裡。可能是旗人後代，也可能是漢人平民。可能沒有什麼文化，也沒有什麼錢財。也可能是飽讀詩書五經，精專琴棋書畫，祖上田產頗豐。可能是吃窩頭賣苦力的，也可能是精明的商人官宦。從外表，不太可能分出誰是北京老爺們。當然，你要是長的太有南方特點的話，那你也別白費勁裝北方漢子。 辨認北京老爺們的關鍵在於開口說話。就這口北京土話音兒，就幾乎可以立馬能知道你的底細。要是再多聽幾句，品品說話的用詞俚語，還可以看出說話人“血統“的純正程度。我雖然號稱在胡同里混大，滿口正宗北京話，也被禿太痛斥為“胡同串子，” 可也曾有過出醜不知”連襟“的意思。當年坐出租車，司機用這個詞兒，見我不知所言，問我，“哥們不是北京人啊？“ 嘿嘿，聽我說是東直門長大的，他才悻悻地不追問底細了。 老北京爺們說話的特點是誇大。也就是能吹的意思。可是，咱們北京人都彼此知根知底。你是話隨便說，牛儘管吹，也沒人多事兒非要跟你較真，讓你拿出證據來。誰都有愛吹的時候，誰也別叫真嘛。可是，你要是吹得太過分了，對方也正好喝多了，那他就會跟上你的話，說幾句叫你下不了台的。 “吹牛不上稅，” “把牛吹死了，“ “滿嘴跑火車，” 這幾句詼諧話兒，是我小時候常聽到的。老北京爺們說話很有幽默味道。相聲大師侯寶林描寫北京二個醉鬼的對話就是經典之作。醉鬼甲說，我沒喝多了。醉鬼乙說，你給我順着電棒（光）爬上去看看。 甲還真沒喝多，立刻說，你要是把電門一關，那我就掉下來了。 平日，遇上北京老爺們時，也多是寒暄幾句不離笑話，非要把彼此都逗笑了才住嘴。老北京爺們的臉面很重要。到人家做客，要抽煙時，從口袋裡拿出的，得是公認的好牌子。太次的，就不能拿出手了。要走時，這拿出的煙也不能帶走。怕被人說小氣。所以，常有平常抽便宜貨次煙，甚至卷大炮，可去人家做客時，一定要特意買一盒好煙，為的就是這個臉面。有時有朋友不請自來，突然造訪。老北京爺們還要硬留人家吃飯。不然的話，怕人說家窮管不起飯故不留人。上中學的時候，有次在午飯前到一球友家裡，說完幾句話後就要走。那主人和他姐姐非要留我吃飯，拉着胳臂就不讓走。弄得我當時不明白他們為什麼突然這樣好客。其實，那頓飯，炒豬肉絲，弄得我噁心很長時間。我過敏，不能吃豬肉。為了主人客人的“臉面，“ 也硬吃下去了。後來才明白是老北京的禮節。 既然老北京人有這個禮節，還真就有利用這個好客的習慣來“蹭“飯的。奶奶還在世的時候，曾對我說，某某人總是趕在人家吃午飯時來聊天。一星期省了幾頓飯。想要占便宜的人，什麼空子都能鑽。 老北京爺們講話感覺上比較油頭滑腦的。尤其有種老北京爺們聽你訴苦時，面部表情凝重而又富同情，嘖嘰有聲，能讓你覺得全天下就他能理解你。也可能他還再說幾句堂面話，義正詞嚴，擲地有聲。 讓你以為說不定他還能出手幫你一把。其實，他說完也就算了。你還真不能當真兒。這油滑的勁頭還表現在光說好話，不說傷人的話。老北京爺們重視面子的表現就在這好話上。比如，他恭維你兒女雙全，是有福氣的“全和人。“ 讓你以為他多羨慕你的家庭美滿。可他自己也興許比你還多了二個兒女。所以，你要是不問清楚，可能就真以為自己多幸福， 他是多不幸。說不定還倒過來安慰他幾句呢。 平常生活中，聽老北京爺們侃大山，不能當真。這是秘而不宣的默契。到北京不跟個老北京爺們侃幾句，你這趟北京算白來了。可北京滿大街的男人，不是個個都能用老北京話跟你侃半天，也沒多少人有這耐性陪你玩這套。 “沒見你大爺正忙着哪，找那陰涼地方那邊待會兒吧，“ 你要是把個老北京爺們惹急了，他準會回頭不輕不重地說你兩句。 要是趕上個外地來的，不懂北京話的，他還以為這老北京爺們說話也透着這麼關心體貼人哪。其實，哪兒跟哪兒呀。老北京爺們的“寒摻“人（意為諷刺）的本事，也可說是笑裡藏刀，不動聲色。不認真聽着點，有時還真把別人給“涮“了（意為中計上當）。老北京爺們由於多從事體力勞動，對於着裝就不在乎，或者說，到不了講究儀表的層次。尤其在夏天的時候，北京的巷口街頭常見“膀爺“出沒。 膀爺是北京爺們中夏天圖涼快，上身不穿衣服的人群。北京俗話，“光着膀子。“ 前些時候，北京報紙上曾有人呼籲市民要注意首都形象，夏天不應當光膀子。可見，這膀爺大概給北京的市容形象造成點麻煩。不過，聽我侃了一會，你也別以為北京老爺們全是光說不練的主兒。 老北京人里，有許多人有股仗義勁頭。有些急人所急，雪中送炭的熱心腸，見你有了急難，恨不得自己不吃也要給你送上吃食。平時鄰里街坊，互相幫忙，一人得道，全院受益的事兒也不少。近二十年來，北京城裡大興土木，拆了不少老房子舊胡同。許多老北京鄉親們搬出了大雜院，告別了一場雨一街泥的歷史。四處林立的高樓大廈，雖然反映了城市現代化的巨大進步，也不意中將老北京的風貌改造的蕩然無存。 不只是胡同小巷的消失，大量外地人來到北京，逐漸占據了城市生活的主角，使得老北京有些象頻危的生物種類。再過幾十年，恐怕就很難找出正宗的京腔京調和悠閒自得油腔滑調的老北京爺們了。社會進步，有得必有失啊。 老禿筆 2006-1-2 禿城禿筆胡同
梅蘭芳：貴妃醉酒 北京有許多富有特色的人文歷史景觀。北京的爺們兒就是老北京的一大特色。只有北京這種廟大巷深且歷史悠久的地方才能產生這種老北京爺們兒，也只有土生土長的老北京男人才能被稱為北京爺們兒。
誰是典型的老北京爺們兒？ 一言難盡。這也有個歷史文化的界限。`嚴格講，凡是建國前後去北京的，哪怕在北京混了餘下的大半生，也恐怕很難學到老北京爺們的那副樣子。老北京爺們的整個行為，說話，思維，是畢生在北京胡同里出來進去無數趟，吃喝拉撒睡盡皆在其中，才能不知不覺間成型定性。 這輩子再也不會改了忘了。 文革中不論男女老少常說的一句話， “要把毛主席的話，記在腦子裡，溶化在血液中，體現在行動上，“ 真是惟妙惟肖。要成為各北京爺們，說的就是這種境地，
典型的北京爺們，應該是幾代住在北京城裡。可能是旗人後代，也可能是漢人平民。可能沒有什麼文化，也沒有什麼錢財。也可能是飽讀詩書五經，精專琴棋書畫，祖上田產頗豐。可能是吃窩頭賣苦力的，也可能是精明的商人官宦。從外表，不太可能分出誰是北京老爺們。當然，你要是長的太有南方特點的話，那你也別白費勁裝北方漢子。
辨認北京老爺們的關鍵在於開口說話。就這口北京土話音兒，就幾乎可以立馬能知道你的底細。要是再多聽幾句，品品說話的用詞俚語，還可以看出說話人“血統“的純正程度。我雖然號稱在胡同里混大，滿口正宗北京話，也被禿太痛斥為“胡同串子，” 可也曾有過出醜不知”連襟“的意思。當年坐出租車，司機用這個詞兒，見我不知所言，問我，“哥們不是北京人啊？“ 嘿嘿，聽我說是東直門長大的，他才悻悻地不追問底細了。
老北京爺們說話的特點是誇大。也就是能吹的意思。可是，咱們北京人都彼此知根知底。你是話隨便說，牛儘管吹，也沒人多事兒非要跟你較真，讓你拿出證據來。誰都有愛吹的時候，誰也別叫真嘛。可是，你要是吹得太過分了，對方也正好喝多了，那他就會跟上你的話，說幾句叫你下不了台的。 “吹牛不上稅，” “把牛吹死了，“ “滿嘴跑火車，” 這幾句詼諧話兒，是我小時候常聽到的。
老北京爺們說話很有幽默味道。相聲大師侯寶林描寫北京二個醉鬼的對話就是經典之作。醉鬼甲說，我沒喝多了。醉鬼乙說，你給我順着電棒（光）爬上去看看。 甲還真沒喝多，立刻說，你要是把電門一關，那我就掉下來了。 平日，遇上北京老爺們時，也多是寒暄幾句不離笑話，非要把彼此都逗笑了才住嘴。
老北京爺們的臉面很重要。到人家做客，要抽煙時，從口袋裡拿出的，得是公認的好牌子。太次的，就不能拿出手了。要走時，這拿出的煙也不能帶走。怕被人說小氣。所以，常有平常抽便宜貨次煙，甚至卷大炮，可去人家做客時，一定要特意買一盒好煙，為的就是這個臉面。有時有朋友不請自來，突然造訪。老北京爺們還要硬留人家吃飯。不然的話，怕人說家窮管不起飯故不留人。上中學的時候，有次在午飯前到一球友家裡，說完幾句話後就要走。那主人和他姐姐非要留我吃飯，拉着胳臂就不讓走。弄得我當時不明白他們為什麼突然這樣好客。其實，那頓飯，炒豬肉絲，弄得我噁心很長時間。我過敏，不能吃豬肉。為了主人客人的“臉面，“ 也硬吃下去了。後來才明白是老北京的禮節。 既然老北京人有這個禮節，還真就有利用這個好客的習慣來“蹭“飯的。奶奶還在世的時候，曾對我說，某某人總是趕在人家吃午飯時來聊天。一星期省了幾頓飯。想要占便宜的人，什麼空子都能鑽。
老北京爺們講話感覺上比較油頭滑腦的。尤其有種老北京爺們聽你訴苦時，面部表情凝重而又富同情，嘖嘰有聲，能讓你覺得全天下就他能理解你。也可能他還再說幾句堂面話，義正詞嚴，擲地有聲。 讓你以為說不定他還能出手幫你一把。其實，他說完也就算了。你還真不能當真兒。這油滑的勁頭還表現在光說好話，不說傷人的話。老北京爺們重視面子的表現就在這好話上。比如，他恭維你兒女雙全，是有福氣的“全和人。“ 讓你以為他多羨慕你的家庭美滿。可他自己也興許比你還多了二個兒女。所以，你要是不問清楚，可能就真以為自己多幸福， 他是多不幸。說不定還倒過來安慰他幾句呢。 平常生活中，聽老北京爺們侃大山，不能當真。這是秘而不宣的默契。
到北京不跟個老北京爺們侃幾句，你這趟北京算白來了。可北京滿大街的男人，不是個個都能用老北京話跟你侃半天，也沒多少人有這耐性陪你玩這套。 “沒見你大爺正忙着哪，找那陰涼地方那邊待會兒吧，“ 你要是把個老北京爺們惹急了，他準會回頭不輕不重地說你兩句。 要是趕上個外地來的，不懂北京話的，他還以為這老北京爺們說話也透着這麼關心體貼人哪。其實，哪兒跟哪兒呀。老北京爺們的“寒摻“人（意為諷刺）的本事，也可說是笑裡藏刀，不動聲色。不認真聽着點，有時還真把別人給“涮“了（意為中計上當）。
老北京爺們由於多從事體力勞動，對於着裝就不在乎，或者說，到不了講究儀表的層次。尤其在夏天的時候，北京的巷口街頭常見“膀爺“出沒。 膀爺是北京爺們中夏天圖涼快，上身不穿衣服的人群。北京俗話，“光着膀子。“ 前些時候，北京報紙上曾有人呼籲市民要注意首都形象，夏天不應當光膀子。可見，這膀爺大概給北京的市容形象造成點麻煩。
不過，聽我侃了一會，你也別以為北京老爺們全是光說不練的主兒。 老北京人里，有許多人有股仗義勁頭。有些急人所急，雪中送炭的熱心腸，見你有了急難，恨不得自己不吃也要給你送上吃食。平時鄰里街坊，互相幫忙，一人得道，全院受益的事兒也不少。
近二十年來，北京城裡大興土木，拆了不少老房子舊胡同。許多老北京鄉親們搬出了大雜院，告別了一場雨一街泥的歷史。四處林立的高樓大廈，雖然反映了城市現代化的巨大進步，也不意中將老北京的風貌改造的蕩然無存。 不只是胡同小巷的消失，大量外地人來到北京，逐漸占據了城市生活的主角，使得老北京有些象頻危的生物種類。再過幾十年，恐怕就很難找出正宗的京腔京調和悠閒自得油腔滑調的老北京爺們了。社會進步，有得必有失啊。
老禿筆 2006-1-2 禿城禿筆胡同
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