紅燒肉是我心中永遠的痛。

這痛是有家族史的。我媽就做不好紅燒肉，那肉總是乾乾的，硬硬的，難以下咽的。寫下這幾個字時，我依稀看到我親愛的母親大人臉上的沮喪和無奈。

當我自己特別是有了孩子以後開始做飯，做過幾次紅燒肉，都無一例外的失敗了。
我這人比較有自知之明，一般三次失敗以後，就不做非份之想了。可紅燒肉我至少做了五次以上，什麼叫毅力，這就是毅力。

不是你的的就不是你的，智者們如是說。該放手時就放手吧。這個態度同樣適用於紅燒肉。

前一陣在吃壇逛，看談到紅燒肉，居然有和我類似經歷的同學一舉成功地攻克了這一曠世難題。我的心動了。仿佛看到紅燒肉豐腴，亮澤，沉默不語地風情種。。。

人活在世上，還是要有點志氣的。這麼想着，我來到華人超市保守地買了三磅不帶皮的五花腩（感謝深水）。

回到家裡，複習了一下菜譜，有疑問，迅速到網上詢問，得到回答。親愛的茶同學們，I LOVE YOU! 按步驟終於將肉安置在沙鍋中，蓋上了蓋子，將火擰到最小。開始了甜蜜的等待。

說到甜蜜，最近聽了很多甜蜜的歌。最喜歡的是《美麗的神話》。歌詞我喜歡孫楠韓紅版的，但論整支歌曲的表現力，成龍金喜善版更讓我感動。迷漫晨霧中，清輝月光下，GG剛MM柔，相依相伴，呼嘯山林。

一遍一遍聽着《神話》。我一會兒上網瞅瞅，一會兒做些家務。家務活里，最喜歡給我心愛的盆栽澆水。盆栽中最愛茉莉。“茉莉好像，沒有什麼季節，在日裡在夜裡，時時開着小朵的，清香的蓓蕾。”

太愛茉莉了，幾乎每間屋都有一盆，包括臥室。臥室中本不該放植物的，夜晚會吐出些許二氧化碳。但為了茉莉，這一點點廢氣還是可以容納的。有時夜半醒來，鼻端一抹幽香，一點不多，一點不少，溫柔持久，不離不棄。那是我的茉莉。翻個身，便可以安然入睡。

澆完了盆栽，爐上的肉香已經瀰漫。這期間我用看BABY的眼神無限愛意地N次掀蓋看了紅燒肉們，感謝天感謝地，沒看到令人擔心的乾癟現像。這乾癟現像在紅燒肉製作過程中，是致命的。成功在望。

兒子在看動畫片，有趣處，朗聲哈哈大笑，甚至笑得滾到了地上。他揚聲喚我一起看，我坐過去看，真的很好笑呢。兒子坐在我的腿上，頭抵着我的臉，不時笑着。一時間，我有些恍惚。柔和燈光下，我的所愛都在這一室肉香里。願時光停滯不前。

。。。。。。

紅燒肉的成功是空前的。軟爛酥香。難以置信。有志者，事競成啊。

我總結了一下，和以往做法不同的，是加了燒開的滾水而不是直接從水籠頭接的熱水；還有就是小火。

望着滿足的家人，我心裡默默念道：

紅燒肉，我耐你。如果非要給這份耐加上一個期限，我希望是，一萬年。