凌慶成：杭州紀行——水墨江南 佛影茶香

引 言
江南春早，萬物新潤。此行自滬入杭，三日遊走西湖山水之間，嘗茶味、訪古寺、憶
詩人，不覺身在畫中。杭州素有“人間天堂”之譽，實則不僅美在山水，更勝在人文
與風骨。走入它的青山綠水，亦仿佛走進了千年文化長廊。此文為行中隨記，略陳觀
感，以存回憶，亦敬古人風雅。
一、初至杭州：雨中抵達，美食與初印象
3月15日，周六，小雨
清早雖是細雨綿綿，卻絲毫不減出發的興致。走出外灘的酒店，滿懷美好的記憶，惜
別了上海的親朋好友。
取完預訂的轎車，一輛嶄新的大眾SUV將要陪伴我們之後的旅程。心情大好之下，決定
離滬前再品味一頓地道美食，便前往名氣頗大的“裕興記”品嘗蟹黃面。
果不其然，蟹黃面色澤金黃，湯頭濃郁，麵條筋道，每一口都帶着鮮香回甘。配上的
小籠包、獅子頭與熏魚也極具江南風味，令人胃口大開。這一餐，不僅填飽了肚子，
更是為即將踏上的杭州之旅增添了幾分溫馨的回味感。
駛上滬杭高速，一路車流平穩，途中在長安服務區稍作停留。這裡環境優雅，商鋪林
立，我在其中一家皮革專櫃前駐足良久——海寧出產的皮具果然做工精緻，手感柔
滑，頗有匠人精神。
黃昏時順利抵達杭州，入住位於市中心的中山西子酒店。酒店嶄新整潔，房間寬敞明
亮，設施齊全，雖位處鬧市，卻不失寧靜。稍作休息後，我們前往銀泰大廈內的“西
湖語”餐廳享用杭幫菜晚餐。
店堂非常寬敞明快，服務員上菜很快，且待客溫馨體貼，有求必應。杭幫菜溫婉細
膩，醃篤鮮湯色清亮，咸香適中；糖醋里脊色澤紅潤，酸甜開胃；清蒸鱸魚肉質細
嫩，只是個頭稍小。吃得舒心，只覺一日奔波的疲憊也隨之淡去。
初入杭城，細雨如煙，街巷溫潤。腦海中憶起宋代詩人林升的詩句：“山外青山樓外
樓，西湖歌舞幾時休？”那古樓青山，似乎就在眼前。
白日的杭州雖繁華熱鬧，夜幕下的杭州卻靜謐安然，這座“人間天堂”正悄然進入了夢鄉。
二、西湖晨游：煙雨朦朧中的江南意境
3月16日，周日，雨轉晴
一早步行前往西湖。湖邊風起，細雨初歇，水面漾起淡淡漣漪，遠山如黛，近柳如
煙，正應蘇東坡那句“水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇。”西湖之美，不只在其
景，更在其詩意、其氤氳的古今氣韻中。
我們沿蘇堤緩行，越過花港觀魚，前往曲院風荷。此地原為南宋御用酒坊“曲院”遺
址，因瀕湖種荷，得名“曲院風荷”。三月中旬雖看不到荷花，荷塘仍幽雅可人。在
曲院風荷景區能看到一些剛剛露出水面的荷葉尖角，呈現出“小荷才露尖尖角”的景
象，給人一種荷花即將到來的期待感。楊萬里在《曉出淨慈寺送林子方》詩中云：
“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”那是西湖夏日最動人的註腳。如今雖是春寒
料峭，但荷塘靜水微瀾，亦別有一番幽韻。
湖邊柳枝依依，細雨初歇。斷橋殘雪已融，雷峰塔在朦朧中隱現。此情此景，讓人仿
佛回到宋代文人漫步湖畔的時光。
白居易曾為杭州刺史，大興水利，疏浚西湖，使杭州人受益無窮。他在詩中寫道：
“江南憶，最憶是杭州；山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。何日更重遊！”這座
城，既是山水之秀，也是人文之韻。
西湖的景致與2018年無異，依舊是春光旖旎、煙波浩渺，但是遊人實在是太多了。西
湖邊的人已很多，斷橋和蘇堤簡直就是摩肩接踵，好似全國的遊客一下子都集中到了
杭州，人們操着各種口音，長者和襁褓中的幼兒夾雜在人群中緩緩移動着。
中午選了一家名為“趙府私廚”，菜品雖有杭幫特色，但多為預製，味道平平，不及
昨日之豐盛。飯後略感疲倦，於是回到酒店休息一會兒，小憩後神清氣爽。
傍晚出門再尋杭味，前往“四灶兒”，味雖美味，仍未得驚艷。不禁心生感慨：昔日
以細膩著稱的杭幫菜，如今卻被快節奏的生活裹挾，被預製菜慢慢侵蝕其本真，令人
惋惜。由此想起往昔在北京綠茶餐廳初識“預製菜”，本以為僅為快餐所用，未料今
日竟風行至杭州本地，頗感意外與惋惜。
杭州素以美食聞名，昔日“東南第一州”之譽中，杭幫菜便占一席。可今時速食潮流
襲來，流水線的標準化令食物失卻了靈魂。若美食之都亦趨於快節奏的複製，傳統與
匠心又將何以存焉？此行雖遊興正濃，卻也不免食之不甘，心有戚戚。
三、靈隱探幽：香火之盛與禪意之深
3月17日，周一，晴
天朗氣清，陽光明媚。我們決定前往有着“東南第一禪林”之稱的靈隱寺，探訪這座
千年古剎，感受它沉澱千載的佛意禪心。上午十點出發，途中車流不息，小轎車、網
約車、電動車交錯前行，杭州的熱鬧由此可見一斑。
進入景區後，途中經過飛來峰。此山因傳說中印度僧人慧理感其“非中土之山而飛
來”的佛緣而得名，峰上摩崖石刻密布，千年造像神態各異，或慈悲寧靜，或莊嚴肅
穆。石上古刻，歲月斑駁，仿佛仍低語着大唐盛世的鐘聲。
飛來峰遊人如織，皆爭相留影。步行登山，抵靈隱寺門前，再購入寺券方可入內。大
雄寶殿莊嚴肅穆，香客絡繹不絕，煙火繚繞中，人們或跪拜祈願，或舉機拍照，香火
之盛，令人嘆為觀止。
靈隱寺始建於東晉咸和元年（公元326年），由印度僧人慧理開山而立，距今已近一千
七百年。佛教自兩漢之際傳入中土，至唐宋鼎盛，而靈隱寺則幾乎貫穿整個中華佛教
史，是禪宗五山之一，歷史地位極高。北宋時更有“東南佛國”之譽，香火之盛，遠
播海內外。
我們首先步入天王殿，殿中供奉彌勒佛與四大天王。天王怒目圓睜，仿佛護法威儀猶
在；彌勒笑顏常開，胸懷大度，令人見之心寬。轉至大雄寶殿，莊嚴肅穆，金身釋迦
端坐蓮台之上，佛光照人，信眾虔誠朝拜，有者焚香跪拜，有者默念經文，塵念漸
遠，心生敬意。
恰逢農曆二月十八，翌日便是觀音菩薩聖誕，香客尤盛，法會將啟，香煙繚繞，鐘磬聲聲。
我在殿旁隨喜了一條紅色祈福帶，將家人之名一同寫上，托義工高懸於殿側檐下，寄
托一份平安祝願。紅帶隨風輕晃，仿佛傳達着我此刻最真摯的祝願：平安、心安、健康。
沿着山道繼續前行，我們登上藏經樓。隨後至華嚴殿，殿外山道旁立有空海大師銅
像，凝思遠眺。空海為日本平安時代高僧，唐貞元年間曾來靈隱求法，歸國後開創
“真言宗”，被尊為日本密宗祖師。此像為紀念中日邦交正常化三十周年而立，是兩
國文化交流的象徵。
華嚴殿內供奉毗盧遮那佛，兩側為文殊菩薩與普賢菩薩，三尊佛像皆以緬甸楠木雕
成，神情莊嚴中透出溫潤，佛光淡淡，如在冥合心念。讀其銘文，知此殿乃2000年後
重修，並由國內工匠手工雕造，仍保古意之風。
寺中諸殿之間，皆有石碑古樹。明代永樂年間，靈隱寺曾受兵火之毀，幸得明成祖朱
棣下令重修靈隱寺，並御賜修繕資金和匾額，使其重現輝煌。
康熙帝南巡至此，感靈隱之勝，親書“雲林禪寺”的匾額，至今仍高懸於天王殿上。
歷朝帝王，皆對靈隱禮敬有加，或題匾、或捐資、或致香，皆為其佛緣深厚之明證。
站在寺中高處回望山下，綠樹蔥蘢，飛檐疊瓦，遠山如黛，雲煙繚繞，一切如畫。忽
憶宋代張九成游靈隱寺後所作詩：“靈隱山前古寺開，白雲深處見樓台。”當真如是。
此地也是弘一法師（李叔同）晚年駐錫之所。他晚年遁入空門，於靈隱寺常閉關修
行，授徒弘法。弘一大師一生傳奇：前半生為風流才子，近代音樂、美術、話劇先
驅，後半生卻削髮為僧，苦修律宗。他在靈隱寺留下《晚晴集》殘稿，也在這裡寫下
人生絕筆：“悲欣交集”。這四字，如鐘聲擊心，道盡人世悲喜，也成了佛門弟子的
修行座右銘。
靈隱寺不僅是佛教聖地，更是歷代文人雅士心中之淨土。林逋有一首詩《西湖泛舟入
靈隱寺》：“水天相映淡浟溶，隔水青山無數重。白鳥背人秋自遠，蒼煙和樹晚來
濃。”將山寺晨昏、鳥鳴鐘響、香煙裊繞之景寫盡。讀此句，仿佛已聞鐘聲之悠遠，
見林木之婆娑。
下山途中，飲到山泉一杯，清冽甘甜，如洗凡塵。寺外小攤售有素食餅，溫熱而香，
略作充飢。我在附近的紀念品商店購得一個小鏡框，其上題字“不急”，平實中自有
一份禪意流淌。
游靈隱，不止為祈福，更是一次與古人、與佛意、與內心的會面。蘇軾當年任杭州通
判時，常來靈隱禮佛，正如《游靈隱寺》詩中所道：“僧房深處少人行，唯有松聲到
客聽。”今天的靈隱，雖然遊人如織，卻也能在一瞬間，於香火之間，聽見那久遠而
悠長的松風之聲。
四、龍井品茗：茶香深處的江南閒情
靈隱歸途中，偶遇一位熱心出租車司機。她原是衛生院護士，今日臨時開親戚的車去
龍井村買茶。聊得投緣，遂同往。
龍井村位於西湖西南，林木蔥蘢，茶園如畫。我們入一茶農家，主家沏茶待客，茶香
撲鼻，湯色青碧，入口回甘無盡。主人介紹說：“這是明前頭采的一芽一葉。”我不
禁想起乾隆皇帝南巡時所作：“龍井山頭茶，色如玉，味如蘭。”
於是購得二兩新茶，雖價高達八百元，卻覺物有所值。山村清幽，茶香襲人，便覺都
市塵囂遠離，值此一游。江南好茶，不止在味，更在人情。
五、塔影斜陽：西湖舊夢與雷峰傳說
茶後本擬登雷峰塔，奈何堵車嚴重，只得在花港觀魚附近下車，漫步至湖邊。遠遠望
見雷峰塔在夕陽中靜立湖畔，塔影斜斜，波光粼粼，仿佛沉睡百年的夢境。
雷峰塔始建於北宋，雖於1924年傾頹，2002年得以重建。關於塔的傳說最膾炙人口
的，莫過於白娘子與許仙的故事：一段人妖之戀，一場法海鎮塔，悽美動人。每每憶
及，心中總是生出一絲悵惘與憐惜。
2018年來杭州時，不僅登上了六和塔，而且也乘坐電梯登上了新“雷鋒塔”。平心而
論，新雷峰塔修建得豪華壯麗，氣勢宏偉。原雷峰塔（公元977年）高約45米，磚木結
構；新雷峰塔（2002年重建）約71米，鋼結構加銅飾，內設電梯。但就個人的感受而
言，還是希望文物能夠修舊如舊，而非重建的新建築。
觀覽雷峰塔之後，我們繼續沿湖緩步，繞道向南，沿着小瀛洲方向遠眺，望見湖中心
浮現出三座石塔，這便是著名的三潭印月，素有“西湖三島”之稱。
三潭印月又稱“小瀛洲”，為人工島，始建於明代，仿蘇州靈岩山三島布局而建，島
形宛如“田”字，四面環水，島中有池，池中有亭，亭外有三座小石塔立於湖中，相
傳為“夜觀月影”之用。每至中秋夜，塔內點燈，與天上月影交相輝映，湖面仿佛泛
起多輪圓月，因而得名“三潭印月”。
我們雖未乘船登島，但遙望湖中塔影倒映波心，煙水浩渺，仿佛聽見湖風裡飄來古人
低吟：“遙看瀛洲水雲外，三潭月影浮波間。誰持玉壺傾星斗，散作湖心夜夜環。”
倏然生出一份超塵之感。
六、夜宴新白鹿：一餐驚喜小排骨
晚餐本擬前往延安路，未料出租車半途電池告警，急下車。幸而銀泰百貨近在咫尺，
我們便在其中找找尋到了“新白鹿”餐廳。傳言預製菜較少，遂前往。
餐廳環境舒適，上菜迅速，味道中規中矩。尤其那道糖醋小排，酥脆鮮香，酸甜適
口，頗有意外之喜。或許杭州的魅力之一，正是在不經意處給人驚喜。
食畢歸酒店，品味白日所購龍井，茶湯入口綿柔，回甘清長。窗外星空閃爍，江南的
夜色如水，平靜安然。
七、告別杭州：詩意江南，終成回憶
此番三日杭州之行，雖有“預製菜”之失望，卻更有茶香、佛光與湖水的溫柔。白居
易疏浚西湖，蘇東坡修築蘇堤，留下了不朽的文化印記。那一座座亭台樓閣、一句句
古人詩句，如今仍在風中低語，述說着千年不變的江南風雅。
如若人生有寄處，願在西子湖畔，飲一盞清茶，看一場晚霞，再吟一句：“最憶是杭州。”
2025年4月8日 於東京