我家領導此次回國省親帶回來一瓶柚子茶。清熱敗火，清晨起床後衝上一杯，不但提精喚神，還能唇齒留芳，有助於保持形象。

可是好景不長，沒兩個星期，帶來的柚子茶就吃完了。抓耳撓腮之餘，我在網上古狗了幾個方子，然後結合自個兒的經驗教訓，貼在下面，為大伙兒冬日清涼敗火盡點綿力：

上好柚子一個，剝出半個柚子的果肉，差不多一大碗，備用；

大個兒的檸檬一隻，去皮和白蓉，打成鮮檸檬汁備用。考究點的朋友，可以濾去果渣；

自己喜愛的蜂蜜小半杯，備用；有方子說用楊槐蜜猶佳，通便效果好；

取1/6個柚子皮，查到的方子上說，泡水1小時以便剝除內壁的白蓉，我性子急，直接用板兒刀片去白蓉，然後切成細絲（越細越好），當然用擦絲機擦成細絲也可以。柚子皮的香味並不濃郁，我發揮了一下想象力，就取了1/3的西柚皮（grape fruit），切成絲，備用。怕苦味的朋友可以用開水把柚子皮焯一下，去苦味；

柚子肉分成兩份打成果汁，一份打得碎點，另一份略微打一下，保留一些果肉。把果汁倒入鍋中，倒入冰糖和檸檬汁（按口味，酌情放入，俺家領導喜歡酸一點的，我放了一整個，一般來講1/3到1/2就夠了），用大火煮開，然後馬上轉成中火，不斷攪拌，直到糖塊都溶解，繼續煮上10分鐘後，加入柚子皮和西柚皮絲，攪拌，5分鐘後熄火。把鍋放入冷水中放涼，待溫度降到140華氏/60攝氏度以下，加入蜂蜜，攪拌均勻後，即可裝瓶冷藏。

食用的時候，挖上一小湯匙柚子茶，用溫水沖開，神情自若地抿上一口，啊，美~~~~