我的成都 ： 川味雙麻 諧和 川味雙“麻”：一是麻將，二是麻辣，一曰玩，二曰吃，四川特色。 成都號稱“休閒之都”，地道的“川味雙麻”從這裡開始。 成都人之愛玩麻將，玩得之認真，沒有到過成都的人，大概感覺不到。成都人請客， 吃完了喝完了，不會象北方人那樣坐那裡無所事事地喝酒侃大山。牌桌擺上來，麻 將牌碼起，一杯清茶，“來來來，搓一盤。”。下海的，吆喝的，不搞到半夜不罷 休。 前年我回成都，幾十年不見的小學同學聚會，吃完飯，也不敘敘舊，拉開桌子就打 麻將，啥子麻將 ------ “機麻”，機器麻將：牌桌中間開個洞洞，一盤搓完，麻 將牌自動下降到洞裡，由裡面的機器洗牌，碼好，再自動升上來，節約了用手洗牌 碼牌的時間，爭分奪秒。 年愈七十的老班主任當仁不讓，參加進來，吆喝得比誰都凶。末了，大家認認真真 地攤牌，規規矩矩地交錢收錢。我離開成都這麼多年，哪裡懂得打牌還要認真輸錢 的道理，不情願地交出輸了的十塊錢，嘴裡嘟囔着：“還真輸錢嗦，這不是賭博麼。。。。。。”。 一桌子老同學，看着我，象個外星來客。小時候最要好的毛根兒朋友不安逸咯： “咋個的唷，到外國去耍了一倘回來，耍成哈笨兒 (傻瓜) 了嗦。” 真的，那天 老班主任淨贏200元，大家幫着她贏錢，幫着她數錢，高興得很。末了，都說：今天 總算給親愛的老師盡了點子孝心，舒坦得很。 就是這麼個玩法。 夏天夜裡走在成都大街小巷，到處是竹椅竹桌的一堆堆人打麻將，汽車響自行車過， 擾亂不了打麻將的牌桌，心無旁騖，你走你的，他打他的。 大腦體操也好，大腦按摩也好，打麻將的人，腦殼一刻不得空閒。坐茶館在茶館裡 開麻將桌；乘涼在樹底下開麻將桌；烤火在火盆邊開麻將桌；出去旅遊也帶付麻將， 走到水邊邊，找個桌子支在水裡，一伙人光着腳杆杆蹲在水裡打麻將，那叫個涼快。 外省人不高興了，說是：你坐飛機在天上飛，如果聽到下面一片麻將聲，那就是成 都到了。成都人也不安逸了，說是：你亂球說，哪裡只有成都人才愛打麻將？你坐 飛機在一萬米高空飛，如果聽到下面有麻將聲，那就是 ----- “女士們先生們，拉 薩貢嘎機場到了！”西藏人也愛打麻將，不過，是我們四川人從川藏線帶進去的 “國玩”。民族和睦：)。 說成都人“悠閒”，殊不知，悠閒的第一要素是：贏得起也輸得起，“心底無私天 地寬”嘛。一天到晚偷雞摸狗，借錢不還，小肚雞腸，贏不起又輸不起的人，和 “悠閒”絕緣。 那第一贏得起之人，屬咱們四川地震災區的某老大。說是那天，四個牌友正搓麻將， 就地震了。麻將棚棚垮了，四個漢子突突四散。過了一會兒，地震停了，消防隊員 見一老大站在垮榻的地震棚上，問他：你站那裡幹啥子？老大說：我在等他們回來 給錢。瞧瞧，這贏得霸道的！華爾街那些賴帳不還的大亨們得讓咱們這位川老大治 一治。 那第一輸得起之人，也是咱們的川老大。說是，四個綿陽漢子正搓麻將，地震了， 房垮了，一漢子被壓在預製水泥板下面幾天。最後被救出來時，人們發現他在左前 臂上留了一行字：我欠王老大3000元。權當作遺書，留給女兒的。瞧瞧，這輸得瀟 灑的！值得華爾街那些賴帳不還的老闆-銀行總裁-長春藤MBA頂禮膜拜。 贏得起又輸得起，川人的麻將文化。沒得這樣的文化，麻將不興旺，“悠閒”一詞 也是空話。 贏，就贏得利落，輸，也輸得徹底。在改革開放大潮中，川人的大老闆不比廣東上 海多，大騙子大貪官也比廣東上海少。但是，“中國的首富”是川人－－－新希望集 團老闆劉永好，“中國首騙”也是川人 －－－南德集團老闆牟其中。 我不想具體評價這兩個人，只是想說說，從四川麻將的角度看，兩人都具有麻友們 所說的特點：就是要做個大的。 劉永好的特點是愛學習，跟形勢，懂政策，不亂來。從1988年做農用飼料起，悄默 聲地幾十年，做肥料，做化工，做農產品加工，做房地產，一步一個腳印。走出四 川，走出國門，把生意做大，做到了全世界。“中國首富”名聲在外，做人卻本本分 分，十分低調。這次地震，為家鄉悄悄捐獻了一億多元，沒有張張，也沒有揚楊。 迄今為止，“贏”得漂亮。 牟其中的特點是膽子大，性浮躁，有個性，富爭議。從上世紀90年代，用上千車皮 的中國輕工產品換回4架蘇制T-154飛機開始，他劍指衛星發射，傾力投入滿洲里開 發，最後陷入信用證詐騙漩渦，第三次走進了熟悉而又陌生的高牆之內。迄今為止， “輸”得徹底。 不過，無論劉永好還是牟其中，贏得起也輸得起。我標準四川“"麻友"”也：） ======================================== 這回先說一麻，麻將，有空了再說另一麻：麻辣。