在我們一家被流放的年代，正是我們長身體的時候，母親想方設法給我們補充營養，特別是我們肚子很容易餓，雞蛋又吃傷了。那時候流行炒麵粉，麵粉炒熟後可以放很長時間，隨時可以吃，吃的方法也很簡單，可以干着吃，也可以用開水沖泡，好像吃泡餅乾一樣。但是很多人家炒的麵粉不好吃，因為干吃不好吃的炒麵粉，泡水也不好吃的。可是母親炒的麵粉就是不一樣，有一種很香的味道，無論是干吃和泡水吃都好吃。我不知道什麼原因，有一次母親又準備炒麵粉，我站在旁邊看，想知道母親到底是怎麼炒的，當麵粉炒得微黃的時候，母親放了一大勺豬油進去，然後又加了白糖。原來奧妙是在這一勺豬油里，這才是炒麵好吃的關鍵。現在人們不會再吃豬油做的食物了，因為營養都過剩了，擔心三高，但是在那個年代有口香噴噴的炒麵，是多麼令人流口水的美事，至今我都對那種特殊的香味記憶猶新。