巴黎的中餐館聽說有五千多，沒數過，不敢肯定。不過總比日內瓦多。我離開那裡時有百來家，而我剛到那裡時，五十都不到。

國外中餐館都喜歡漆紅，圖個喜慶吉利吧，也有例外，巴塞羅那有家“蔣記”，一色全黑，不知為什麼。那回和兩個哥們兒去那兒旅着，晚7點肚子餓了，卻沒一家餐館開門。西班牙人飯吃得晚，9點以後餐館才會有客。我們幾個哪知道這個，肚子裡小鼓敲着，四處覓食就覓到了黑黑的蔣記。見路邊三人聊天兒，中間有個人象是亞洲的，我就踩着鼓點兒過去。

“先生，您熟悉這家餐館嗎？”
“熟悉。”
“幾點開門？”
“想吃飯？”
“啊。”
“我這就給你做去。”

一般講，餐館老闆都很客氣。日內瓦有家餐館叫金X子，老闆說話更是有水平。員工吃飯時，他習慣先訓話。
“。。。我知道你們都是有志氣的人。。。大家不要怕艱苦，黑暗即將過去，黎明就在眼前。。。將來你們會懷念這段日子的”
說得不錯吧？很實誠的一個人，他知道自己“黑暗”。
這話如果放“閃閃的紅星”里，潘冬子馬上就會振作起來。我呢，卻想起了“大浪淘沙”電影裡的話外音“。。大革命失敗了。。。”

後來結束了打工生涯，我帶了個女同學去他那裡吃飯。不是為了勾引洋妞，完全出於報答目的：她幫我記了一個月的課堂筆記。兩人落座，老闆一人送上一杯開胃酒：“老朋友啦，祝你們高興，酒算我的啦！”臨走還衝我一擠眼。
洋妞那叫羨慕：“你們中國人真友好！”
那是！

但這家餐館不是我要小提的那家。