在網上看到了一篇題爲《鋼絲面、窩窩頭、玉米麵等粗糧的強勢回歸》的文章，開篇中寫道∶

“鋼絲面、窩窩頭、玉米麵等粗糧的強勢回歸
經歷過六零年的老年人們都很“痛恨”鋼絲面、窩窩頭、玉米，那時三年的自然災害造成了全國性的糧食的缺乏。

所以那時只有選擇很多粗糧替代白面、米飯。就是這鋼絲面、窩窩頭、玉米加上菜糰子它們也不一定能吃飽。那種飢餓加上鋼絲面、窩窩頭、玉米那難以下咽的感覺，讓他們感覺要是再吃這些食物基本上就是受活罪。那時是沒有辦法為了生存就只能忍著吃。可是現在生活條件好了所以沒有誰會想再次吃這些東西。
現在吃不在成為問題，人們可以有著自己的性子吃東西，想吃啥就能吃啥。可是現在又有了新的變化，吃飯除了解決身體需求外，還得符合健康的原則。就這幾年，高血壓、高血糖、高血脂這類的富貴病越來越多時。好吃的雖然是人人都愛，可是為了自己的身體健康，鋼絲面、窩窩頭、玉米這樣的粗糧成為了很多人的首選。”

（bbs.news.163.com/bbs/jueqi/151681851.html）

相信“鋼絲面”是一個統稱，各地有不同的製法，吃法。我於70年代中期在晉北吃過的鋼絲面含有高粱面，其硬無比，缺油少鹽，難以下咽。知青們有一些幽默的説法∶

鋼絲面，不但戰士要吃，幹部也要吃。

鋼絲面最容易做，真正吃起來就不不容易了.

要把鋼絲面,做為家常飯來吃,

哪一級都要吃,做了就要吃. 搞好思想革命化！

猜到這是何人的語式，語氣嗎？

不管怎麽講，那年我在鄉下呆了近3個月，吃到的細糧撐死也就是5斤，只少不多。回到京郊工廠，雖然勞動強度陡增，但是細糧，副食都跟上去了。哪個地方更適合人們生存？我一時半會兒的，倒含糊了起來。