伍加：游洛陽 · 水席宴

送交者: 伍加 2010年08月07日15:07:09 於 [茗香茶語] 發送悄悄話

【10中國行(3)】   游洛陽 · 水席宴   伍加，2010年8月7日，周六 洛陽水席早聞名， 今夏造訪“真不同”。【1】 低度杜康三巡過， 冷熱葷素絡繹呈。 杏仁山藥小酥肉， 蜜汁海參雞蛋羹。 山楂姜面真開胃， 米酒魚翅燕窩烹。 油炒八寶焦麻葉， 牡丹燕菜香滿鼎。 涼盤鎮桌湯壓後， 二十四道馬拉松。【2】 每道菜餚有湯水， 甜酸麻辣驅寒風。 中國最早分餐制， 傳統名吃入宮廷。 葷素搭配口清爽， 干稀相佐味適中。 百料匯入烹調藝， 洛陽三絕天下名。 水席吃過逾倆月， 至今回味憶無窮。 注 【1】： “真不同”是洛陽有名的水席飯店，有一百多年的歷史。我們在這家名店的御膳閣就餐，進門之前，有扮成宮廷太監的男服務員高喊“貴客到！”隨着一聲鑼響，兩 排美女全是宮女打扮，象一陣輕風飄來，迎接客人進門入座。有人稱讚這家水席老店說：“不進真不同，未到洛陽城”。 注 【2】： “洛陽水席”已有一千多年的歷史，全席共24道菜，包括前八品冷盤（見下圖），四個鎮桌大件，八個中件，4個壓桌掃尾菜。 伍加，2010年8月7日，周六 http://blog.creaders.net/invictus/

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