前幾天讀了網友新中國木乃伊（以下簡稱老木）《帶氨水味的油條能吃嗎？》的問答文章，真是嘆氣。我們可憐啊，吃過去正統的家鄉油條，由於有明礬，根據醫學知識，可能造成老年痴呆症，當然是不敢多吃了。而不用明礬的新式油條，是加了碳酸氫銨（尿素）的，雖然老木說吃了無害，可吃東西是人生的一種享受，大家天天上班打拼，不就是為了自己的一張嘴，豈可吃帶一股尿味的油條！
兩年前，我曾從朋友那兒得到一個自然、無添加劑的做油條方子，貼出來與大家分享。剛剛看到網友幸福劇團（以下簡稱劇團）也貼出一個做油條的法子《超簡單在家裡做油條》，因為我的做法與劇團的不太一樣，所以還是貼出來，讓大家自己選擇。
配了一碗豆漿，是用豆漿機做的，也非常方便，做出來還是熱呼呼的，今天我家就是吃的油條加豆漿。
油條做法：
Flour， 2cups
Baking Powder 1tp
baking Soda 1/2tp
salt 1/2tp
sugar 1tp
yeast 1tp
water 1cup
把以上的東西和在一起，揉勻後，把和好的面放在一個上面抹了點油的盆子裡，用東西蓋住，保持水分，醒至少3個小時。在1.5小時的時候，再把面揉一下
（如果用攪面機和的面，就不用再揉了）。
把面板上塗上一小層油，把醒好的面倒在板子上，千萬別再揉了！！！
炸時，將電油鍋加熱到400度。（如沒有溫度，那就將油燒冒煙，放一小塊和好的面下鍋，看能不能迅速炸開。）
把面裁成1/4兩的一個長條（兩指寬，筷子厚，長短比你的鍋要短，因為還要拉長），將倆條面落在一起，用筷子在中間輕壓在一起。用手抓住麵條的兩端，拉長（要看你的炸鍋有多長）。先將麵條的中部鍋，炸一下，然後再鬆開兩手，將整個麵條下鍋。這樣可以避免麵條自動縮回。
鍋大，條可以大，鍋小，條也應適當變小。
