越南的美食也極具特色，越式春卷，酸湯魚鍋，牛肉河粉，涼拌蓮花莖，越南咖啡等吸引着來自世界給的遊客，會讓人大飽口福，我和妻子都沒有放過，一一做了品嘗。雖然我已有二十多年的喝咖啡習慣，對咖啡也算有一些粗淺的研究，並深深愛着咖啡那特有的濃郁香味。家中咖啡豆常年不下五六種，手動咖啡豆研磨機，虹吸式咖啡壺，單人、雙人及多人的電動咖啡壺，國內、國外兩個家裡不下十來個。每日上午十點半，在家裡雷打不動的上午茶，亦或一杯淡淡清香的中國茶，亦或一杯香濃四溢的清咖，外加一小塊精緻點心，忙碌了一個早晨後，帶有一點小資情調的享受，讓人立時頓覺精神倍加，清爽許多。牙買加的藍山咖啡，印尼的果子狸咖啡和曼特寧咖啡，巴西、哥倫比亞、哥斯達黎加的阿拉比卡咖啡，古巴、墨西哥、澳洲產咖啡，都讓我熟知他們各自的特點和獨有的香味。每到一個地方旅行，購買當地產的咖啡和巧克力，已然成了我的一個不可缺少的節目。一朋友饋贈過一包越南中原咖啡粉，因而也有幸品嘗過，但來到胡志明市，讓我感到驚奇的是，原來越南竟是一個咖啡產量大國，意式滴漏咖啡在這裡竟也是意想不到的隨處可見。咖啡館落座後，叫上一杯意式滴漏咖啡，還外加一杯冰塊，要熱飲還是冰啜，隨自己的喜好選擇。悠閒地打開隨身攜帶的書籍閱讀，或在平板電腦上瀏覽一下世界各地的新聞，讓你立刻忘卻了屋外那明晃晃的太陽、炎熱的天氣，以及街道上的那份喧囂，多了一份清爽和安靜，猶如世外桃源般盡情的享受。

    牛肉河粉也是越南一種享譽世界的美食，將當地的幾種藥草，用手揪成小段，放入盛有牛肉河粉的碗中，吃起來，獨特而美味，湯汁濃郁獨特，回味無窮。這裡的法國餐比起其他亞洲國家，更顯得地道一些，這也應該歸於法國人在這裡多年的薰陶所致。第三日，妻子下班後，我和妻子直奔一家著名的法國餐廳而去，不知道為什麼人家那天關門謝客，我們又一路走到另一家著名法國餐館，誰知這家餐館設在一條小巷內，只在大路上的小巷口有個招牌，昏暗的路燈下，幾次三番按着門牌號尋找，經過好幾次，我們都沒有注意到，最後在路人指點下，才找到了其大門所在，真是酒香不怕巷子深呀。這家餐廳在一座老房子的二樓，閣樓式的屋頂，敞開式的餐廳，搖曳着的燭光，感覺到是蠻有品位。餐廳對面的是一家酒吧，駐唱樂隊演繹的美國鄉村音樂，從酒吧內緩緩流淌出來，讓人不禁胃口大開，法國燭光晚餐令人期待。不過接待我們的法國小姐，將我和妻子誤認為日本人，將一本日文菜單攤放在了我們面前，不得不聲明我們是地道的中國人，才換為一本英文菜譜。點菜後，喝着高腳杯里的礦泉水，聽着對面酒吧里傳出來的美國鄉村音樂煞是愜意。不久，一個越南當地的侍應生給我們端上法式濃湯，意式海鮮面和地中海風情的皮薩，讓我們品嘗到了正宗法式鵝肝，鵝肝的那份味美滑爽、入口即化的感覺，讓人不得不大加讚賞法國餐的魅力和法國人的智慧。不過吃着鵝肝，我們也深深的同情着那些美麗的鵝為此所付出的辛勞，為生出這些美味的鵝肝，不知經受了怎樣痛苦的一生。