小橡皮MM是個美食家,俺想用這篇把你掉出來:-)

俺這個菜脯不是活魚也可以,但是要新鮮.怎麼判斷一條魚是否新鮮呢?打開魚鰓看一看,粉紅色的就好,深紅色的就不新鮮.

1. 魚在超市處理好(刮鱗,清肚),帶回家,洗淨, 放到蒸鍋里待用.
2. 切好細細的薑絲,蔥絲.待用. 俺喜歡多準備一些,味道重一些.
3. 在炒鍋里放入適量油,料酒,蒸魚豉汁,涼水.
4. 把1開始蒸,記時.一磅左右的魚9分鐘,一磅半的12分鐘.
5. 在4快好的時候,點火燒3,直到燒開.此時可以加味精,我沒加,也很鮮.
6. 4到時,魚取出,均勻灑上薑絲和蔥絲.
7. 最後將燒開的3的汁淋在魚上.

好啦,現在屋子裡的人都開始流哈拉子啦.