今年圖雅重出江湖，
四月份在新語絲發表復出後的第一篇文章《唐詩的心境》，
這裡是連接：
http://www.xys.org/xys/magazine/GB/2014/xys1404.txt
這裡是全文：
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唐詩的心境
·圖雅·
春天釣魚，也釣山水。美國本地的早春也類似中國的江南。群鶯亂啼，白鷺
翩飛。唐朝張志和曾作漁歌子，“西塞山前白鷺飛。桃花流水鱖魚肥。青篛笠，
綠蓑衣。斜風細雨不須歸。”詞中的漁翁，白鷺，鱖魚，桃花，煙雨，構成了一
幅絕妙的江南水墨。
張詞共五首，歷來評價甚高。劉熙載評價是“風流千古”。又說“東坡嘗以
其成句用入鷓鴣天。又用於浣沙溪。然其所足成之句，猶未若原詞之妙通造化
也”。這五首詞甚至在日本也廣為流傳，嵯蛾天皇於弘仁十四年（長慶三年）作
《和張志和〈漁歌子〉五首》，日本填詞從此發端。
就釣魚而論，詞的描述相當內行。桃花開放時，果然正是釣魚時令。整個冬
季魚在水深處養精蓄銳。到春天已經是大腹便便，準備產卵了。張致和用一個肥
字，精確地描述了春魚的體形。時值早春，在中國南方，正是南朝四百八十寺，
多少樓台煙雨中。此時魚感受到水溫的升高，紛紛到淺水處產卵。如遇到細雨，
釣魚老手都不會回家，因為此時魚最好釣。西塞山前的白鷺之所以在細雨中活躍，
也是為了吃魚。老手知道，凡是鷗鷺活躍的水面，一般都有魚群活動。不光在湖
中，海里也一樣。我到海上釣魚，船上都裝有測魚器，但也常常找不到魚群。這
時就要找海鷗群。一旦找到，可以肯定魚群就在下面。
我家旁邊的湖方圓五百里，直徑數十里。有大量的白鷺，灰顴，翠鳥。每年
春天，必來大雁，野鴨子更是常年駐紮。房後的湖灣逍遙津，每年都有魚訊。三
月十日左右，正是桃花始開。最先來的是莓鱸魚(crappie)，莓鱸魚在中國沒見
過。它是美國最接近鱖魚的淡水魚，也是這裡最好吃的淡水魚。只有野生的，所
以要吃就得自己釣。一般半斤重。最大的三斤。在我的船塢上就可以釣到。魚活
躍時，成群而來，鈎放下去，來不及沉到水底，就會被魚攻擊。
莓鱸魚之後，條紋鱸魚(striped bass)也來了。這種魚入夜時間活躍。蘇軾
說，“今者薄暮，舉網得魚。巨口細鱗，狀如松江之鱸。”就描述了這個情況。
這魚最大可達十幾斤重。上鈎之後，掙扎力極強。我用的十八磅線曾經幾次被它
拉斷。白鱸魚(white bass)跟條紋鱸魚區別僅僅在身上某幾個條紋是否連續上。
這種魚力量很大。曾經有一個三、四磅的白鱸魚，幾乎把我的魚杆折斷。
我每到夜間7點左右，把船塢燈打開。小魚趨光，會來燈下集合。莓鱸和白
鱸會在下面游弋。它們喜歡藏在遊艇下面的黑暗水域，突然衝出吃小魚。夜靜時
分，萬籟俱寂，清風徐來，水波不興。在船塢釣魚，有如在雨夜讀一首唐詩。
一天早上七點。我下船塢，忽然聽到浪花濺到岸上的聲音。當天並沒有風，
因此覺得奇怪。仔細一看，卻是成群的大嘴鱸魚正在圍殲小魚群。它們圍成半圓，
將小魚群逼到岸邊，然後輪流衝上去吃。千萬條小魚在岸邊淺水中跳躍，濺起的
水花竟然如細碎的波浪。我撒了一網，抓到了幾十條小魚。我在船塢上拴了六口
大鈎，永久性地垂在水中。隨時可以掛餌。我將小魚掛上去，不到三分鐘，就抓
到了兩條三斤重的鱸魚。
天氣漸熱，鯰魚也開始活躍。鯰魚中國也有，我曾經在北京南口抓到過。我
們湖中的鯰魚有好幾種，最大的可以達到一百斤左右。我的船塢上抓的都是三五
斤重的。抓這種魚得用真餌，春秋夏都可以抓到。我曾經在鈎上放了一條鹹肉。
幾個星期之後，肉已腐爛，仍然釣到一條鯰魚。
本地人釣魚多用小活魚。但我手釣時喜歡用假餌，假餌是由塑料，橡膠等制
成的假魚或者蚯蚓。中國翻譯成路雅(lure)。它的好處是不用上餌，釣完一條馬
上可以接着再釣。
抓莓鱸魚時，手要輕輕顛動，使得那個lure模擬一條受傷的小魚。莓鱸魚吞
餌時，大約有一半的時間是拖動lure，可以感到線被一拉。另外一半時間，莓鱸
魚會上沖。你會覺得手中的杆忽然一輕。這時也要馬上拉杆起魚。否則它會把
lure吐掉逃走。
論魚的滋味，正如詩所說，鱸魚甚美。但莓鱸魚最好。它只有主刺和鰭背等
處的刺，沒有細刺。肉非常細嫩。吃鮮魚可以清蒸。每一寸厚的肉蒸十分鐘。蒸
好放在桌子上，用筷子輕輕一扒拉，大塊白玉也似的肉就撥了下來。我喜歡燒和
炸，還有熏或糟。簡單的熏魚法是把鱸魚或者鱖魚剁成兩寸左右的塊，下油鍋炸
至剛熟，放入事先調好的熏魚汁中浸泡半個小時。魚塊金黃起皺即得。也可以把
魚肉剔下來切丁，灑鹽巴，胡椒，下油鍋干炸。當做爆米花，就着啤酒看孫紅雷
潛入軍統，別有一番情趣。
還可以做廣東的魚片粥。將魚切成片，在鹽中略醃。粥熬好之後，將魚片放
入。幾分鐘後就成。廣東人說話，“嫩滑”。
釣魚不光是釣魚和山水，也釣心情。在春天站在船塢，釣那一湖煙雨，如觀
賞一幅水墨。當然也有狼狽的時候：大量的魚來吞吃魚餌，讓你滿地去按那些被
釣上來到處亂蹦的魚。鱸魚背鰭鋒利。因此每年春天我的手都布滿了小傷口。
完全沒魚來吃也很沒勁。期盼落着期盼，失望之後還是失望，心中的傷在迭
加，口中說着：魚兒啊，你快來碰碰鈎，哪怕釣不到，也得耍耍我吧。
傳說姜太公在渭水用直鈎釣帝王將相。但我只希望釣到一條實實在在的魚。
長期研究的結果，最好十分鐘左右釣到一條，至少被耍一次。這種頻率既保持了
心理壓力，又不至於心理受傷。意識還有時間在山水之間滑翔，以達到某種修煉
效應。如果真的喜歡受累，還可以想點天下大事。眼睛警惕地盯住魚線，心中則
想着日本地震，海鮮放射，本拉登蹺辮子，油被地溝，十八要大，習總要主政，
把竿臨風，天下事亂紛紛注到心頭。
“處江湖之遠，則憂其君”，我處的這江湖夠遠。這些年一事無成，唯一值
得欣慰的是，常常能在煙雨之中，獨立在船塢之上，釣取唐詩的心境。
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但這篇文章顯然是suibian2009兩年前發表在萬維網七葷八素論壇的帖子
《釣魚和烹魚》的修改版。
這裡是那個帖子的鏈接：
http://bbs.creaders.net/cook/bbsviewer.php?trd_id=671271
這裡是全文：
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春天釣魚，也釣山水。美國的早春也類似中國的江南。群鶯亂啼，白鷺翩飛。
唐朝張志和曾作漁歌子，“西塞山前白鷺飛。桃花流水鱖魚肥。 青篛笠，綠蓑
衣。斜風細雨不須歸。”詞中的漁翁，白鷺，鱖魚，桃花，煙雨，構成了一幅絕
妙的江南水墨。
張詞共五首，歷來評價甚高。劉熙載評價是“風流千古“。又說“東坡嘗以其成
句用入鷓鴣天。又用於浣沙溪。然其所足成之句，猶未若原詞之妙通造化也”。
這五首詞甚至在日本也廣為流傳，嵯蛾天皇於弘仁十四年(長慶三年)作《和張
志和<漁歌子>五首》，日本填詞從此發端。
就釣魚而論，詞的描述相當內行。桃花開放時，果然正是釣魚時令。整個冬季
魚在水深處養精蓄銳。到春天已經是大腹便便，準備產卵了。一個肥字，精確
地描述了春魚的體形。時值早春，在中國南方，正是南朝四百八十寺，多少樓
台煙雨中。此時魚感受到水溫的升高，紛紛到淺水處產卵。如遇到細雨，釣魚
老手都不會回家，因為此時魚最好釣。西塞山前的白鷺之所以在細雨中活躍，
也是為了吃魚。老手知道，凡是鷗鷺活躍的水面，一般都有魚群活動。不光在
湖中，海里也一樣。俺到海上釣魚有測魚器，但也常常找不到魚群。這時就要
在找海鷗群。一旦找到，可以肯定魚群就在下面。
俺所住的湖，方圓五百里，直徑數十里。有大量的白鷺，灰顴，翠鳥。每年春天，
必來大雁，野鴨子更是常年駐紮。房後的湖灣逍遙津，每年都有魚訊。三月十
日左右，正是桃花始開。最先來的是CRAPPIE，一般半斤重。最大的三斤。在俺
自己的船塢上就可以釣到。魚活躍時，鈎放下去，來不及沉到水底，就會被魚吞
吃。
CRAPPIE之後，條紋鱸魚也來了。這種魚入夜時間活躍。蘇軾說，“今者薄暮，
舉網得魚。巨口細鱗，狀如松江之鱸。”就描述了這個情況。這魚最大可達十幾
斤重。上鈎之後，掙扎力極強。俺的十八磅線，曾經幾次被它拉斷。
一天早上七點。俺下到船塢去，忽然聽到浪花濺到岸上的聲音。當天並沒有風，
因此覺得奇怪。仔細一看，卻是成群的大嘴鱸魚正在圍殲小魚群。它們的辦法
是圍成半圓，將小魚群逼到岸邊，然後輪流衝上去吃。千萬條小魚在岸邊淺水
中跳躍，濺起的水花竟然如細碎的波浪。俺撒了一網，抓到了幾十條小魚。俺
船塢有六口大鈎，用線拴了，永久性地垂在水中。隨時可以掛餌。俺將小魚掛
上去，不到三分鐘，就抓到了兩條三斤重的鱸魚。
鱸魚之後，天氣漸熱，鯰魚就來了。鯰魚中國也有，俺曾經在南口勞動時抓到
過。俺們湖中的鯰魚有好幾種，最大的可以達到一百斤左右。俺的船塢上抓的
都是三五斤重的。抓這種魚一般都得用真餌。這種魚吃食生冷不忌，春秋夏都
活躍，可以抓到深秋。俺曾經在鈎上放了一條鹹肉。幾個星期之後，肉已腐爛，
仍然被一條鯰魚吞食。
本地人釣魚多用小活魚。但俺手釣時喜歡用假餌，假餌是由塑料，橡膠等製成
的假魚或者蚯蚓。中國翻譯成路雅(LURE)。它們的方便之處是不用上餌，釣
完一條馬上可以接着再釣。
還有一個好處，有技術含量。抓CRAPPIE時，手要輕輕顛動，使得那個LURE模
擬一條受傷的小魚。CRAPPIE吞餌時，大約有一半的時間是拖動LURE，可以感
到線被一拉。另外一半時間，CRAPPIE會上沖。你會覺得手中的杆忽然一輕。這
時也要馬上拉杆起魚。否則它會把LURE吐掉逃走。
下面的錄像顯示用路雅釣CRAPPIE的情形。
http://www.youtube.com/watch?v=ZpKsvOjiRZs&feature=related
冰上釣CRAPPIE，別有一番情趣：
http://www.youtube.com/watch?v=I3ugFVB1zt4&feature=fvwrel
這段是釣鱸魚：
http://www.youtube.com/watch?v=rkIOAi0taEw&feature=related
論魚的味道，正如詩說的，鱸魚甚美。但CRAPPIE更好。這魚類似中國的鱖魚，
只有主刺和鰭處的刺，沒有細刺。肉非常細嫩。吃鮮魚可以清蒸。每一寸厚的
肉蒸十分鐘。蒸好放在桌子上，用筷子輕輕一扒拉，大塊白玉也似的肉就撥了
下來。俺喜歡燒和炸，還有熏或糟。簡單的熏魚法是把鱸魚或者鱖魚剁成兩寸
左右的塊，下油鍋炸至剛熟，放入事先調好的熏魚汁中浸泡半個小時。做好之
後，魚塊金黃起皺。弄一盤熏魚，剝個松花蛋，就着啤酒打開電視，好看孫紅雷
潛入軍統的故事。還有一個做法是廣東的魚片粥。將魚切成片，在鹽中略醃。粥
熬好之後，將魚片放入。幾分鐘後就成。廣東人說話，魚片非常“嫩滑”。
釣魚不光是釣魚和山水，也釣心情。最好的時候是站在水墨畫中，釣那一湖煙
雨。最糟的時候是大量的魚來吞吃魚餌，讓你手忙腳亂地滿地爬着去按那些被
釣上來到處亂蹦的魚。鱸魚和CRAPPIE的背鰭都很鋒利。因此每年春天俺的手
都布滿了小傷口。
當然，完全沒魚來吃也很沒勁。期盼落着期盼，失望之後還是失望，心中的傷在
迭加，口中說着：魚兒啊，你快來碰碰鈎，哪怕釣不到，也得耍耍俺吧。
傳說姜太公在渭水用直鈎釣帝王將相。但一般釣魚人士釣不到文王。多數人大
約跟俺一樣，只希望釣到一條實實在在的魚。俺長期研究的結果，最好十分鐘左
右釣到一條或者被耍一次。這種頻率既保持了心理壓力，又不至於心理受傷。意
識還有時間在山水之間滑翔，以達到某種修煉效應。如果真的喜歡受累，還可以
想點天下大事。日本地震了，海鮮放射了，本拉登隔兒屁了，油被地溝了，十八
要大了，老習要主政了。古人說，“處江湖之遠，則憂其君”麼。當然，眼睛得始終
警惕地看着魚線。釣魚是為吃，其君並不管飯。
算起來俺處的這江湖距朝廷也夠遠了。搞了這麼些年。只做成了一件事就是一事
無成。最值得欣慰的，就是有時也能在煙雨之中，獨立船塢之上，享受唐詩的心
境。
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