哈哈， 看到有人说日本人喝了酒就会真实毕现， 我还真有点体验。

日本人爱喝酒， 当然主要是日本清酒， 但一部分人也爱喝威士忌， 白兰地的，尤其出过国，流过学的洋派。在酒里加上冰，慢慢地喝。然而清酒是不加冰的， 不仅不加， 而且还要坐在热水里加温，和中国人喝酒一样， 中国人以前也是喝酒时候先把酒倒在锡壶里，坐在热水里预热， 热酒喝着香，尤其在东北，而且中医也对喝热酒和冷酒有说头。

日本人和清酒就这样， 把清酒放在热水里预热， 喝起来味道格外香。 清酒大约30度， 我第一次喝和喝糖水似得感觉，日本人都惊奇，“司高义”！我们学校一个病理科的技术员由于能喝酒，从来不醉，在东京他那个领域很有名气。日本人三家医院病理科专门凑钱邀请他几次去日本， 当然不仅仅是去喝酒， 他做病理片子也很有一套， 但喝酒也是很重要的一个原因。 他去日本几乎天天喝酒， 一个是不醉， 另一个是喝得越多脾气越好， 笑眯眯的，羡慕死日本人。

日本人喜欢喝酒， 但是酒量不大， 为什么？ 日本人的肝脏酒精解毒酶的活性低，酒精在体内很难得到降解，所以很容易醉。 其他国人酶活性高，把酒精的乙醇变成乙酸，酒就解了。

由于酶活性低， 所以喝了酒很容易醉。 大家都知道， 人喝多了酒容易说大话，有别人请做什么事很容易爽快地答应了， 而且不是一般的答应， 而是拍着胸脯大包大揽地答应。我在日本的时候就有外国人在报纸上诉苦， 说昨天晚上喝酒时候双方已经谈好了一切合同细节，就等着第二天在一起签合同，没想到第二天到办公室等着签合同，日本人完全不承认。日本人也有日本人的道理， 喝酒时候大家目的是为了高兴，而签合同是严肃认真的事， 喝酒的时候答应的再好也不算数。

所以请大家注意， 和日本人喝酒时候谈的任何事都不算数， 不像中国人喝酒时候傻乎乎地把买卖谈了， 第二天还对酒醉时候说的话负责任， 简直太傻！肯定吃亏！