| 他石:闲话“元宵节” |
| 送交者: 他石 2013年02月25日06:40:12 于 [茗香茶语] 发送悄悄话 |
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正月十五,花灯和吃元宵或汤圆是这个传统的节日的主要内容。 花灯是节日里的娱乐方式,大人小孩,穷人富人人人可以参加。如《水浒传》里的朱仝,就是带小衙内去看花灯时被李逵抢走。而吃元宵则是,大人小人穷人富人人人都吃的起的食品。不像那些高档酒席上的燕窝,鲍鱼等,只有达官贵人才能消费,而他们吃的多半就是身份的象征和一个人的富贵。 相比在古时,能达“朱门酒肉臭”的门槛的人,还不都是些稀有的王宫贵族。君不见《水浒》里的官员如宋押司,雷捕头,哪怕他们就是有些灰色收入,和市井小民相比,日子还不是过得紧凑巴巴的,哪里有当今一些同等地位的公仆出手阔绰。 好像离题有点太远,还是回到吃和玩的主题上来。正月十五的却是一个值得庆贺的节日。从年头说,这是第一个月圆之日。在过去以农业生产为主的社会里,对春天格外重视,要不怎会有一年之计在于春之说。而那时,人们对环境和自然的认识有限,对神怀着崇敬和畏惧,往往在特定的时候都会去祭拜和祈求。 据说,花灯就起源于汉武帝在正月十五日的皇宫设坛祭祀,由于彻夜举行,必须终夜点灯照明,此为点灯的由来。后来汉明帝为弘扬佛法,下令那天寺庙也点灯。所以花灯,起于朝神拜佛,结于文化娱乐。而依我的感觉,倒有点像,起于原始的刀耕火种时期,也有点像熬过了漫长的冬眠,面对万物即将复苏大地,准备甩膀子开干前的狂欢。 元宵作为食品,顾名思义,就是像元宝一样的食品。也许这里包含了人们创造它时的一种发财的希望。至于在什么时候,元宵节开始流行这种制作独特的食品,也许难以找到确切的记载。但是这种像元宝似的食品,不管怎样,吃了都暗含一种吉利。这也是一种独特和与众不同。哪怕现在,在众多丰富的食物中,它已经算不上什么好东西了。 对这种 元宵节的“吉利“食品,南方人把它改造成了汤圆。其实它们的制作方法完全不同。元宵粗燥,发硬口感不佳,因为它是用打碎的干粉滚起来的。而汤圆松软,细滑而爽口。它是用糯米经水磨后,滤干水的湿粉包的。不得不说,南方人在吃的艺术性和创造性上,要比北方人强很多。也没办法,这是由于南方的气候和地理条件下的物种丰富所致。 因为”元宵“这一食品,已把最好听的而且和节日同名的名字占了,南方人只好把用相同的原材料,制作方法不同的食品,委屈求全的另取了一个名字---汤圆。名字虽然很土气,但是实在。也许,哪怕现在的北方人,当他在有汤圆和元宵的选择之时,也没有人愿意吃那种硬邦邦的东西。若真没有的话,元宵作为食品,该被请进博物馆了。 说起吃汤圆,到想起了一个多年前,还是在部队时候的趣事。一次过元宵节,大家都忙着包汤圆,包的人至少觉得应该把自己所要吃的数量包出来。有一个人,包了一个特别大的汤圆,足有半斤,说:“我就吃这一个。”然后拿到厨房去了。他把这个特大汤圆丢进锅里,守着煮了一个多小时,煮烂了,也没煮熟,最后还是倒掉了事。 说到这里,让人禁不住有点感慨。人的天性就是如此,能打懒的就多半会去打懒。这和现在社会上,现实中随时能见到的能贪的时候,就一定会贪是一样的道理和原因。任何时候,任何地方,如果已经没有了道德的约束和有效监督,那么,法规只是一把做秀用的达摩克利斯之剑,即使掉下来,又能会怎样。
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