晒晒我的压力锅

这几天，压力锅总出现在新闻中，网友幼河的高压锅的威力一文，使我回想起我的高压锅情怀。

最早用高压锅是在70年代中期，姐姐家先用上了这种新型锅，我看到这种锅做饭快，就让妈妈也买一个。但是那几年，我在上学，用的不太多。

真正把高压锅当作一个宝贝锅用是在结婚后，那时高压锅还是紧俏货，看到有卖时，马上就买了，26元钱，那可是我当时半个月的工资啊！但是值得！煮稀饭，干饭，蒸馒头，烙饼子，炖肉和炒花生，几乎一天都离不了。虽然知道用高压锅有危险，但是对于急性子的我，快是第一重要的，而且也没有大事故发生。偶尔的小事故，过几天就有开始用了。

到了英国后，没有高压锅用，感觉特别不方便；但是买新的高压锅太贵，只好改用电饭锅了。曾经在二手市场看到一个老式的高压锅，由于害怕危险，没敢买。

但是我的高压锅情怀并没随着渐渐的过去而减少，在2000年，我买了在加国的第一个高压锅，从此儿子放学后不需要煮稀饭了，因为有了高压锅，做饭变得那么容易。这个锅我用了7年，手柄已经加固了，压力阀摔坏了，LG给加了帽子继续用（下图）。

1. 用了7年的高压锅

后来炉子换成玻璃平面的，这个老高压锅的底面不平，怕磨坏炉面而停止使用。又买了第二个高压锅，这是一个平底锅，压力阀和锅盖是一体的，但是它的密封不够好；用了一段时间后，密封圈可以从豁口中挤出来，使压力降低了，用的不安全。（这个锅看起来还很新，其实它已经是换来的第二个锅。这种新型锅刚开始很好用，但它的的密封很软，没用多久压力就不行了！）

2。新型高压锅 （用了3年）

两年前我又买了一个电压力锅，好像这个锅压力不高（有低压，中压和高压三个档， 我一般用中压档），使用很方便。它的内部就像普通的电饭锅，对这个新压力锅，它的用途主要是煮稀饭，炖肉和炖汤了。

3。电压力锅（正面）

电压力锅（后面）

和30年前相比，我的厨房从小到大，厨具和炊具从少到多，高压锅的作用减少了。高压锅的作用越来越多地被烤箱代替了，做饭更容易了！

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