昨天从上海菜饭说到塌棵菜，“那菜”不过是类似油菜而长得扁塌塌的一种，小瓶子也贴了张图。不过很少看到有人写对过这三个字，其实应该写作“塌窠菜”，这是从好多年前从一本清人的笔记上看来的，当时联想起小时候从旧式房子屋檐处掏麻雀蛋，觉得鸟窝的样子和那塌菜长得很象。吴语里常称窝为窠，这个就是“塌窠菜”的来历。

古人讲究正字和别字之分，研究方言经常写些方言本字考，里面名堂很多，也可以当八卦谈。不过现在的人没有那么多讲究，王安忆算是写上海里弄风情的高手，纸面上的个大一点的寒胭，她的长恨歌俺翻翻，看到了不少塌棵菜那样似是而非的地方。

前阵子网上瞎逛，看到个“五劲狠六劲”，作者大概是苏沪一带的人。这也是写别了，应该是“五经狠六经”。出典么倒是古得很，本来有诗书易礼乐春秋六经，秦始皇一把火，乐经失传，但是剩下五经照样顶事，所以叫“五经狠六经”。

上海所谓的本帮菜俺和睡狗一样，觉得没啥大花头，那个大排面是更没啥吃头。上海淮海路上的沧浪亭和吴越人家，苏州的朱鸿兴，杭州的奎元馆，俺都吃过，说实话面食上的功夫南方人是不及北方人的。

俺打气的开口不能忘了窝棚。

小汉说费曼，小贝把物理学家搞成了电影演员，小青替小汉解释，说道：“他年轻时是个不拘常规的花花公子， 除了科学方面的才华以外， 在音乐诗歌方面也有很多成就。”

花花公子和科学的才华没错，但这个“音乐诗歌方面也有很多成就”俺可要打个问号，音乐上费曼自吹的是敲两下鼓有专业水准，至于诗歌么，费曼从小对文史不大有兴趣，成年了还老犯拼写错误，这个成就是根本谈不上的。其实真的文理兼通的高手是奥本海默，不过他不够小资，花花，和善于给自个脸上贴金(俺声明不是小汉)，大概是不入名媛的眼。