前一陣，雲鄉客網友做了一個“魚露五花肉”有心來饞我，絕對是有預謀專門來饞我的，哈哈。好嘛，當時我就說了我也要做一個來PK一下，順便解解饞。

五花肉買了一大塊，我估摸着有2.5磅，干豆角家裡有存貨，其他的調料都有。

材料：

帶皮漂亮的五花肉一大塊

八角若干，干豆角若干，姜兩片，料酒/生抽/老抽 少許，栗子隨意

(這種量詞在中式菜譜中很普遍，西式的菜譜必定有準確的份量，所以說中國人多聰明，哈哈，不需要度量衡一樣可以做出美味的菜餚，而且搞不好更好吃)

步驟:

五花肉飛水，切成方塊

熱鍋熱油，薑片大火猛炒一下，贊酒

加入生抽，老抽，糖，八角，熱水（沒過肉）。燜一陣後加入栗子和干豆角，接着燜。

到了一屋香的時候，就可以拿出來饞人了。

原本也想炒糖色，後來太懶，查了一下，發現老抽的效果可以代替炒糖色，再說吃太多糖也不好，就改良了這個步驟。