| 西餐的美感與口感 |
| 送交者: 雲鄉客 2018年12月04日15:29:38 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
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朋友夫婦仿效候鳥,從“特別行政區”飛回奧克蘭住一陣,昨晚相約吃晚餐。餐廳位於 Ponsonby 路上一幢兩層樓商業建築物的二樓,門面一點不張揚。拉開那道法式門,內里已經有不少客人,大都是兩到四位一桌,我們是六個人,占據了正中的長桌。入口的反方向,面向大街那邊的拐角,還有另外一個用餐的區間。 雖然說是 5 COURSE MENU, 加上餐前小點心和 Pre-dessert 則總共有十樣食品。 這是三樣開胃小點
接下來是冷前菜,蔬菜凍覆蓋着兩小片凍魚肉,伴碟的是炸過的椰子肉。
熱菜首先是燴魚塊,用的是 King fish ,佐以炸白花菜 。
跟着是燒豬肉,肉很嫩,皮卻沒有中式燒肉的那種脆度。
隨後的煎羊肉比上一道菜好很多,火候恰到好處的羊肉鮮嫩,配上黑胡椒醬味道濃郁。至於那兩塊油炸腐皮,可以中和羊肉和醬汁的重口味,是很好的搭配。
Pre-dessert 是檸檬雪葩,然後正式的甜點是混合了幾種草莓的冰淇淋,最後以一小塊杏仁乳酪夾心餅乾為晚餐畫上句號。
這頓晚餐吃了兩個多小時,引用我家娘子發在朋友圈的評論如下:一頓吃了近三個小時的西餐,每道菜都像藝術品一樣精緻...... 不過,由於我們的中國胃過於強大,她的結論是:視覺享受豐富,美感勝於口感。 |
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