红烧肉是我心中永远的痛。

这痛是有家族史的。我妈就做不好红烧肉，那肉总是干干的，硬硬的，难以下咽的。写下这几个字时，我依稀看到我亲爱的母亲大人脸上的沮丧和无奈。

当我自己特别是有了孩子以后开始做饭，做过几次红烧肉，都无一例外的失败了。
我这人比较有自知之明，一般三次失败以后，就不做非份之想了。可红烧肉我至少做了五次以上，什么叫毅力，这就是毅力。

不是你的的就不是你的，智者们如是说。该放手时就放手吧。这个态度同样适用于红烧肉。

前一阵在吃坛逛，看谈到红烧肉，居然有和我类似经历的同学一举成功地攻克了这一旷世难题。我的心动了。仿佛看到红烧肉丰腴，亮泽，沉默不语地风情种。。。

人活在世上，还是要有点志气的。这么想着，我来到华人超市保守地买了三磅不带皮的五花腩（感谢深水）。

回到家里，复习了一下菜谱，有疑问，迅速到网上询问，得到回答。亲爱的茶同学们，I LOVE YOU! 按步骤终于将肉安置在沙锅中，盖上了盖子，将火拧到最小。开始了甜蜜的等待。

说到甜蜜，最近听了很多甜蜜的歌。最喜欢的是《美丽的神话》。歌词我喜欢孙楠韩红版的，但论整支歌曲的表现力，成龙金喜善版更让我感动。迷漫晨雾中，清辉月光下，GG刚MM柔，相依相伴，呼啸山林。

一遍一遍听着《神话》。我一会儿上网瞅瞅，一会儿做些家务。家务活里，最喜欢给我心爱的盆栽浇水。盆栽中最爱茉莉。“茉莉好像，没有什么季节，在日里在夜里，时时开着小朵的，清香的蓓蕾。”

太爱茉莉了，几乎每间屋都有一盆，包括卧室。卧室中本不该放植物的，夜晚会吐出些许二氧化碳。但为了茉莉，这一点点废气还是可以容纳的。有时夜半醒来，鼻端一抹幽香，一点不多，一点不少，温柔持久，不离不弃。那是我的茉莉。翻个身，便可以安然入睡。

浇完了盆栽，炉上的肉香已经弥漫。这期间我用看BABY的眼神无限爱意地N次掀盖看了红烧肉们，感谢天感谢地，没看到令人担心的干瘪现像。这干瘪现像在红烧肉制作过程中，是致命的。成功在望。

儿子在看动画片，有趣处，朗声哈哈大笑，甚至笑得滚到了地上。他扬声唤我一起看，我坐过去看，真的很好笑呢。儿子坐在我的腿上，头抵着我的脸，不时笑着。一时间，我有些恍惚。柔和灯光下，我的所爱都在这一室肉香里。愿时光停滞不前。

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红烧肉的成功是空前的。软烂酥香。难以置信。有志者，事竞成啊。

我总结了一下，和以往做法不同的，是加了烧开的滚水而不是直接从水笼头接的热水；还有就是小火。

望着满足的家人，我心里默默念道：

红烧肉，我耐你。如果非要给这份耐加上一个期限，我希望是，一万年。