《夏日冰品：夢幻水晶草莓蛋糕》

若敏

帶着花香的氣息，六月姍姍而來。梔子花綻開白色的笑臉，玫瑰在微風中爭芳鬥豔，草莓、藍莓、火龍果、荔枝和龍眼，花美果香，傾訴着對夏的愛戀。

兒子要過生日了，我想製作一款水晶草莓水果蛋糕，沒有任何添加劑，健康又美味，做法簡單，尤其是美麗的顏值驚艷四座，朋友看到這款蛋糕，都讚不絕口，紛紛尋求做法和配方。由此，寫下這篇小文，供大家參考。

【小美機夢幻水晶蛋糕】

{材料}

蛋糕底：牛奶500克，白涼粉70克

蛋糕體：清水500克，白涼粉70克，各式水果適量

{步驟}：

1.） 將500克牛奶和70克白涼粉放入主鍋，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。把煮好的牛奶糊倒入8寸容器里，放置5分鐘。在凝固的牛奶糊上擺上各式水果。

2.）70克白涼粉和500克水放入主鍋，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。放置2分鐘，把把煮好的水晶糊糊倒入容器里的水果上。

3）在水果糊放置5分鐘後，又擺放了草莓花瓣，將35克白涼粉和250克水放入主鍋，以10 秒/速度 10混合，再以8 分/100°C/速度 3烹煮。倒入草莓花瓣上，室溫冷卻4小時或冰箱冷藏2小時。冷藏溫度不能低於攝氏3度。

4.脫模，用刀切成大小適中即可，清爽可口、顏值超高的夢幻水晶蛋糕完成了。

{小貼士} 白涼粉和水的比例可以自己調配，不能太軟。不能等牛奶變得太涼，容易與透明部分分離。

（我在亞特蘭大頂好超市買到的）

這個蛋糕特別適合夏季，冰涼爽口，美輪美奐，一口下去除了奶香還有水果的甘甜。我沒有加糖，如果喜歡甜一點的，可以在製作過程中加糖。

我兒子從醫學院回家，告訴我他想吃的菜，他說：出門在外，最想念媽媽做得菜，想念那種美食的味道。我聽了特別高興，好像一切的付出都很值得。

自從2019年母親節擁有小美機後，小美機已經改變了我的廚房生活，我常常想起父母常做的幾道美食，我已經可以用小美機完全複製。糖醋排骨，小美機的配方，就是回憶中的滋味。

做生煎包，鮮肉蒸包、叉燒包、小籠包、韭菜三鮮水餃、韭菜盒子等成為家常便飯，想吃，小美機發麵，零失敗，一鍋生煎就帶着濃濃的愛意，呈現在桌子中央。小籠包，一籠一屜，讓你吃得開心和滿意。四川冷吃牛肉，小美機7分鐘做好，麻辣誘惑，讓你停不下來。杏仁片年糕，小美機攪拌均勻，一烤就成。有點想吃Pizza，加上足夠的芝士、大蝦、香腸，小美機3分鐘就把面揉好了。我做的鳳梨酥，可以與台灣的微熱山丘媲美。做的南棗核桃糕營養豐富，香糯可口。

德國人的設計和製造，真是無可挑剔，無油煙、省時間、健康和美味，對健康有利，還能吃到美食，這是家庭煮婦最好的幫手。曾經手工熬製棗泥，覺得真是自虐，如今小美機如神助。平時小美機做晚餐可以下面煮湯，上面蒸排骨，或蒸包子，炒菜沒有油煙，糖醋排骨，紅燒牛肉等都是材料放進去就不用管了，打果汁，做蛋糕、冰淇淋等都很方便。廚房也乾淨了很多。

詩與遠方也在廚房中，遠方不遠，就在身邊。詩意不藏，就在眼前。方便、快捷，省事、無油煙，小美機成為我每天必不可少的小夥伴。下廚房，變成我一天裡最快樂的時光。我有一位朋友形容小美機，我覺得特別形象，她說，如同多了一隻手，還真是這樣，不論是糖醋排骨、還是煮粥、揉面，打檸檬汁，小美機的這雙手都在不停地服務着。

在生活中去尋找讓自己味蕾跳動的美⻝。我想，這也是我人生中最幸福的事情之一。
有了小美機，就有了好幫手，我非常喜歡。夏日臨近，小美機有優惠，買機器免費送一台主鍋。

美善品食譜網站Cookidoo 和手機App，有６萬多食譜，9種語言包括中國大陸和台灣的網站。 網站功能有關鍵字搜索食譜、建立自己的食譜collection， 一周計劃、購物清單、並下載到美善品等。 如機器人一樣，按菜譜操作。

小美機網站請看鏈接：

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