在我们一家被流放的年代，正是我们长身体的时候，母亲想方设法给我们补充营养，特别是我们肚子很容易饿，鸡蛋又吃伤了。那时候流行炒面粉，面粉炒熟后可以放很长时间，随时可以吃，吃的方法也很简单，可以干着吃，也可以用开水冲泡，好像吃泡饼干一样。但是很多人家炒的面粉不好吃，因为干吃不好吃的炒面粉，泡水也不好吃的。可是母亲炒的面粉就是不一样，有一种很香的味道，无论是干吃和泡水吃都好吃。我不知道什么原因，有一次母亲又准备炒面粉，我站在旁边看，想知道母亲到底是怎么炒的，当面粉炒得微黄的时候，母亲放了一大勺猪油进去，然后又加了白糖。原来奥妙是在这一勺猪油里，这才是炒面好吃的关键。现在人们不会再吃猪油做的食物了，因为营养都过剩了，担心三高，但是在那个年代有口香喷喷的炒面，是多么令人流口水的美事，至今我都对那种特殊的香味记忆犹新。