伍加：游洛阳 · 水席宴

送交者: 伍加 2010年08月07日15:07:09 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

【10中国行(3)】   游洛阳 · 水席宴   伍加，2010年8月7日，周六 洛阳水席早闻名， 今夏造访“真不同”。【1】 低度杜康三巡过， 冷热荤素络绎呈。 杏仁山药小酥肉， 蜜汁海参鸡蛋羹。 山楂姜面真开胃， 米酒鱼翅燕窝烹。 油炒八宝焦麻叶， 牡丹燕菜香满鼎。 凉盘镇桌汤压后， 二十四道马拉松。【2】 每道菜肴有汤水， 甜酸麻辣驱寒风。 中国最早分餐制， 传统名吃入宫廷。 荤素搭配口清爽， 干稀相佐味适中。 百料汇入烹调艺， 洛阳三绝天下名。 水席吃过逾俩月， 至今回味忆无穷。 注 【1】： “真不同”是洛阳有名的水席饭店，有一百多年的历史。我们在这家名店的御膳阁就餐，进门之前，有扮成宫廷太监的男服务员高喊“贵客到！”随着一声锣响，两 排美女全是宫女打扮，象一阵轻风飘来，迎接客人进门入座。有人称赞这家水席老店说：“不进真不同，未到洛阳城”。 注 【2】： “洛阳水席”已有一千多年的历史，全席共24道菜，包括前八品冷盘（见下图），四个镇桌大件，八个中件，4个压桌扫尾菜。 伍加，2010年8月7日，周六 http://blog.creaders.net/invictus/

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