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活色生香話成都
送交者: 青衫不濕 2003年07月23日16:23:17 於 [茗香茶語] 發送悄悄話

              九天開出一成都,萬戶千門入畫圖。              草樹雲山如錦繡,秦川得及此間無。                   ——李白·《上皇西巡南京歌十首》之二

  幾年前,擅長眼球經濟善於攢題目炒作的[新周刊]弄過一期專刊曰“第四城”,把成都捧到僅排名落後於北京、上海、廣州之後中國No.4的城市。欣欣然買回去一看,大失所望,全是老生常談新瓶舊酒,說來說去無非是悠閒、愜意、川菜、麻將...全然沒有觸及真實的城市靈魂和底蘊深厚的川西文化——其實,真的成都人哪在乎這排行榜上的虛名?此外還見過不少寫成都的帖子,有的文采飛揚,有的引經據典,可是總缺那麼一點味道——不是成都人無論如何也寫不出的味道,不是成都人無論如何也品不出的味道。

  兩千四百年前,古蜀國開明九世遷徙川西,“一年成邑,三年成都”。在那之後,成都七為帝王之都,雄踞西南,千古不徙,百劫猶存,成為世界城市史上的一個奇蹟。作為一個有兩千多年歷史的消費城市,成都自有其獨到之處,仿佛“一門七進士,父子三探花”的李尋歡,不論家道興衰,世人貶譽,早已修煉的寵辱不驚,三分落拓三分瀟灑三分清醒一分醉,看似其貌不揚,卻自有那麼一種道不明的魅力。

成都如茶,恰似街邊道旁隨處可見的茶館裡所售的那最便宜的花茶。在成都的小茶館裡,若是問有沒有龍井、碧螺春,老闆多半面無表情的搖頭,如果回答你有,那麼恭喜,你被他“燒”了,而旁邊的茶客會輕瞥你一眼,道聲“假打”——那是說你裝譜,好比在街邊吃了串串香問老闆能不能刷卡付帳。花茶或者綠茶,好點的最多是竹葉青(產地:峨眉山),就是能叫到的全部名目。喝茶為的是什麼?解渴、潤喉,擺龍門陣的輔助,打麻將的裝點而已。喝茶就是喝茶,成都人不搞什麼玄虛,再次的茶葉,倒去第一鋪洗茶水,第二鋪總是讓人齒頰生香。你說我牛飲也罷,無品也罷,沒人理睬,就是那麼一杯杯的喝下去,一壺壺的衝上來。淡泊明志,寧靜致遠,反樸歸真的成都人就象一碗沖了五六遍、被喝的早已沒了味道的茶,上面有粗瓷碗蓋輕拂着,下面有茶盤輕托着,幾片茉莉浮沉在清澈澈一碗茶水裡,自得其樂,自在逍遙。

  成都如酒。如果說火爆的重慶象高粱,精緻的上海象紅酒,大氣的北京象二鍋頭,那麼成都就象川中名酒劍南春——入口綿軟,下喉清香,嘴裡剛有點火辣辣的感覺,丹田處已經暖和起來,三杯兩盞,定可敵那晚來風急,你尚且笑談這酒沒勁兒的時候,不知不覺間人已微醺了。成都人好酒,這好法與北人略有不同。成都人飲酒仍似飲茶,不挑不揀,六百多的水井坊下的去,幾塊錢的沱牌也喝的香,午飯可以衣冠楚楚的坐在金鷹銀杏(成都一流的館子)里喝,晚飯也許就坦胸露懷的在街邊吃冷淡杯(夜啤酒下各種涼拌菜、滷菜),夜半又在酒吧划拳行令。成都人酒喝的隨意還隨意在喝法上,淺酌慢飲也可,大杯急灌也可,愛喝白酒的喝白酒,愛喝啤酒的喝啤酒,“三盅全會”者更受歡迎。總之,貴在喝好,醉的高興,不醉的也高興。

  成都如詩,從杜甫“窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船”到蘇軾“藍尾忽驚新火後,遨頭要及浣花前”,從陸游“當年走馬錦城西,曾為梅花醉似泥”到柳永“雅俗多游賞,輕裘俊,靚裝艷治”...成都在詩中度過了千年又千年。琴台路上一曲鳳求凰,講的是文君當壚沽酒只為情;浣花溪邊茅屋為秋風所破歌,唱的是詩聖憐我世人憂患實多的胸懷;“偶有文章娛小我,獨無興趣見大人”是流沙河作《莊子現代版》的體會;至於只說真話的巴金,塵埃落定的阿來,引領新詩的郭沫若,死水微瀾李喆人...更是為詩般成都添加了若干妙手天成的名句。成都人對待文人採取着淡然的態度,沒有立碑刻石,沒有建祠雕像,“成都人記念文人的方式,大大咧咧的——不是死硬的塑像,而是活生生的口碑。”(冉雲飛語)成都沉積中的文化也如“隨風潛入夜,潤物細無聲”的春雨,無聲無息的滋潤着成都、成都人。

  成都如畫,題記上李白這首七絕用誇張的寫意手法描繪了成都二十里中香不斷,滿城繁華似錦繡的畫卷。成都地處川西平原,四面環山,府、南二河穿城而過,合稱錦江。上游都江堰灌溉廣袤平原,自兩千年前起,成都就“水旱從人,不知饑饉”,自然“春色來天地,浮雲變古今”。雨後的成都如水墨畫,遠山如黛,煙雨迷離,老巷子裡舊宅的黑瓦上滴下的水滴敲的青石板丁冬作響;夏日的成都如水彩畫,色彩斑斕,滿目亮麗,單是滿街笑語盈盈、身姿窈窕、肌膚細膩,語音清脆溫軟的美女就令人目不暇接...年年歲歲此城中,人面桃花相映紅。成都,山、水、人、物,無一不可入畫,無一不可醉人。

  淡泊、內秀、本色、鮮活、靈動,鉛華不御、粉黛不施、渾然天成、柔中帶剛——這就是真實的成都,真實的成都人。

後記:成都之妙,文字實難述其十之一二,然一別兩年,春熙路的繁華,王建墓的幽靜,文殊院的香火...無一不縈繞胸中。夢裡,幾度站立在順城大街的車流中,頭上是成都的天,腳下是成都的路,眼中靜靜流淌着的是錦江的水,心裡沉甸甸的是萬里之外成都那個永遠的家。

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