在美國的中西部住了很久，久的讓自己常常說不出來到底有多久了，總之，兩個孩子一直認為他們是威州人，是在美城長大的。

　　坐在窗前敲字，陽光穿過百葉窗，一條一條的灑在身上、地上，放眼望去，窗外的世界是一片綠綠的草地，襯着鄰家紅色的玫瑰，風兒吹來，房前的樹枝在輕輕的搖動，日子、歲月，也就隨之一寸寸地移去。

　　威州，幾乎也可以算是我的第二故鄉。開口說中文，人家總會馬上猜出我是東北人，而說英語，好像也有一點威州口音，很難說少小離家什麼的了，能說的只有鄉音如故，無論是對中國還是美國。

　　在威州住久了，有一點不識廬山真面目，只緣身在此山中的感覺。前一陣子一家朋友請了我們幾家朋友到威州的花旗參產地沃薩(Wausau)去玩，才真正認真打量一下自己的身邊，威州真的很美、又非常有它自己的特色。就動了心給廣大的讀者借着介紹威州來講講美國中部的風土人情。

　  威州花旗參　

　　威州位於美國的中部北方，它南與芝加哥相連，東部和北部被美國的五大湖之一----密西根湖包圍着，西面是明尼蘇達州和艾瓦州。

　　在美國一提起威州，總是讓人想到它漫長而寒冷的冬天。不錯，威州的冬天是非常嚴酷，其實威州的冬天可怕的不是它的冷，而是其漫長。威州的冬天是在十二月份開始，往往要到第二年的五月份結束。這樣漫長的冬天，也給了威州一個得天獨厚的好處，讓它擁有了很肥沃的土地。這裡的土地和氣候非常適合人參的成長，就像中國的好人參都長在東北寒冷的長白山一樣。

　　邀請我們去玩的朋友，是養育花旗參的專家。這趟遊玩從他那裡學了許多有關花旗參的知識。

　　花旗參只能生長在處女地上，也就是說，一塊土地，如果種過一次花旗參，那就永遠不能再種花旗參了。問過朋友為什麼不能在同一塊土地再種花旗參，朋友解釋，花旗參需要非常肥沃的土地，一塊地種過一茬參，如果再種第二茬，好像由於第一茬參已經把土地里的某種養料吸盡了，第二茬參會因為缺乏這些養分而爛根。由於培育一批花旗參要好幾年，沒有參農願意冒險在同一塊土地再種植參。這也是為什麼，有人把花旗參的種子引進到中國，養出的參無論功用和成色都與美國威州的花旗參不一樣。

　　朋友領我們去參觀了花旗參農場。第一次看到養花旗參的地方，非常驚訝於花旗參的嬌嫩。夏天的花旗參是靜靜的呆在有着木頭百葉棚遮陽的下面，我們站在太陽下，可以感覺烈日的炙烤，可是如果站在參農給花旗參搭的木棚下，你會覺得涼快氣爽，木頭百葉的功能，讓花旗參既受到陽光的滋潤，又不被暴曬侵襲。參農說，到了冬天，他們會把這些木頭棚子撤掉，讓花旗參接受更多的冬日陽光。我們看了不同年齡的花旗參，一年大的苗很小，兩年的就多了一些葉子，到了三年大的，基本就是枝葉茂盛了。朋友還教我們如何從花旗參的枝葉辨認是幾年的參，以前看電影，總是聽講幾品葉的參，就是幾年老參，現在才搞明白，幾品葉就是幾個枝，自己還幻想了一下中國的千年老參，該是什麼樣子，呵呵，一千個枝杈，的確是老嘎嘎的樣子嘍。

　　花旗參的功效很多，大家可以在網上查到，花旗參是一種補而不燥，老少四季皆宜的保健佳品。它具有提神醒腦、補血生津、健脾養胃、抗衰老及養顏等作用。它與國內人參的最大區別是沒那種燥熱的成分，適宜四季服用。那兩個養花旗參的參農，都紅光滿面的，怎麼看都比實際年齡年輕十來歲，讓人心裡好生羨慕。要用花旗參補養的朋友們，你們可要好好查查其作用，別光聽百草在這裡介紹啊!好像百草這次真的給大家來了一個三味養生堂的講座。

　　我們去的是沃薩的馬拉松(Marathon)郡，朋友開的養參場就叫馬拉松花旗參農場，他打的廣告就是“馬拉松的棒槌真棒!”。我們還去了沃薩有名的章家園飯店，在那兒吃了一頓地地道道的花旗參晚宴，吃完大家都精神抖擻的，看來馬拉松的棒槌確實是非常的棒。

　　貼一些照片與大家共享。

抵達花旗參場

一年的花旗參

兩年的花旗參

三年的花旗參

三參涼拌冷盤

茄香川辣油參絲

玉粒鮮參湖南炒飯

一品參片蒸鱈魚

金參雪花豆腐煲

彩虹參絲壽司卷