小橡皮MM是个美食家,俺想用这篇把你掉出来:-)

俺这个菜脯不是活鱼也可以,但是要新鲜.怎么判断一条鱼是否新鲜呢?打开鱼鳃看一看,粉红色的就好,深红色的就不新鲜.

1. 鱼在超市处理好(刮鳞,清肚),带回家,洗净, 放到蒸锅里待用.
2. 切好细细的姜丝,葱丝.待用. 俺喜欢多准备一些,味道重一些.
3. 在炒锅里放入适量油,料酒,蒸鱼豉汁,凉水.
4. 把1开始蒸,记时.一磅左右的鱼9分钟,一磅半的12分钟.
5. 在4快好的时候,点火烧3,直到烧开.此时可以加味精,我没加,也很鲜.
6. 4到时,鱼取出,均匀洒上姜丝和葱丝.
7. 最后将烧开的3的汁淋在鱼上.

好啦,现在屋子里的人都开始流哈拉子啦.