龍利魚可不是CATFISH,大廚要嚴謹

送交者: 蜘蛛上網 2008月09月25日16:53:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 毛毛媽:豉椒炒青口，鹽水毛豆，辣子魚片，肉末四季豆(圖文) 由 毛毛媽 於 2008-09-24 17:21:12

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龍利魚片（又名巴沙魚、貓魚，英文名稱：BASA、CATFIS　/無內容 - Dong Feng 09/25/08 (497) 　　　　在美國的華人超市魚攤上賣的Catfish通常指的是鯰魚 - 小蝌蚪 09/25/08 (480) 　　　　　　我想我用的魚片多半是Flounder或Sole之類的比目魚. - 毛毛媽 09/26/08 (332) 　　　　　　　　請問，能告知你買的龍利魚片價錢嗎 ？　　/無內容 - Dong Feng 09/26/08 (223) 　　　　　　是有一種長條比目魚也叫龍利。但其肉與此不同。 - Dong Feng 09/25/08 (451) 　　　　　　　　姑不論在北美沒有稱Catfish為龍利的,你覺得他用 - 小蝌蚪 09/25/08 (485) 　　　　　　　　　　主要是重金屬ISSUE。　　/無內容 - Dong Feng 09/25/08 (324) 　　　　　　　　　　　　重金屬含量高的是Tuna,Swordfish....那重大型 - 小蝌蚪 09/25/08 (435) 　　　　　　　　　　　　　　不對，鯊魚含量最高， - Dong Feng 09/26/08 (322) 　　　　　　　　　　　　　　　　你又錯啦~ 含量最高的應該是Tilefish !! - 小蝌蚪 09/27/08 (375) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你連那魚片是什麼都搞不清爽， - Dong Feng 09/27/08 (333) 　　這是跟下面Dong Fang的　/無內容 - 蜘蛛上網 09/25/08 (268)

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